自制柠檬蜂蜜，如果在25度以下冰箱冷藏，可以保存一到两个月，并且不会产生变质现象。柠檬和蜂蜜中含有大量的营养物质，都具有美容养颜、美白肌肤、润肠通便、预防便秘的功效，经常饮用柠檬蜂蜜水，还有助于提高机体免疫力，并且可以增进食欲。平时要保持饮食的清淡，不要进食辛辣、刺激的食物，可以多吃富含蛋白质和维生素的食物，以补充体内的营养物质，对身体是有很多好处的。
蜂蜜腌柠檬是时下颇为流行的饮品，而且很多人都喜欢自己动手制作，制作时基本都是一次做很多再慢慢食用，但蜂蜜腌柠檬长时间存放也容易变质，因此一定要在变质之前将其食用完，下面就来看一看蜂蜜腌柠檬可以保存多久吧！

一、柠檬腌制蜂蜜保存环境
蜂蜜腌柠檬的保存时间因环境不同而不同，例如密封后放在冰箱中最长可保存3个月，而在常温下则只能保存1～2周左右，最短时保存3～4天便可能发生变质，因此要延长蜂蜜腌柠檬的保质期最好放在冰箱的冷藏室中保存。
二、柠檬腌制蜂蜜存储容器
蜂蜜腌柠檬的保存时间因容器不同而不同，但注意这里说的主要是容器的密封性能，一般而言容器的密封性能越好则保质期越长，反之则蜂蜜腌柠檬的保质期相对也越短，因此蜂蜜腌柠檬最好选用能完全密封的容器保存。
三、柠檬腌制蜂蜜确保干燥
蜂蜜腌柠檬保存时最大的“敌人”是水分，简单来说混入的水分越多则保质期相对也越短，因此在制作时一定要将柠檬擦干后再切片，装入容器中腌制时要确保容器中没有水分，另外在取用时也要用干净且干燥的筷子夹。
四、柠檬腌制蜂蜜合理取用
蜂蜜腌柠檬提前变质多因取用不当导致的，比如将容器打开后长时间暴露在空气中，又比如用带水的筷子或勺子取用，实际上这些都会影响蜂蜜腌柠檬的保质期，因此取用时要“速战速决”并确保筷子或勺子上没有水分。
总结：蜂蜜腌柠檬的保质期实际上并不长，尤其是常温下甚至只能保存3～4天，因此在制作时一次不要做得太多，最好是能每次少量但多次的制作，反正蜂蜜腌柠檬在做法上也没什么难度！