蜂蜜是大自然的馈赠，蜂蜜结晶不影响蜂蜜食用，结晶的蜂蜜可以不用化开，直接食用，当然你要化开也没有问题，不用担心。

结晶蜂蜜可以化开，准备一些40度左右的温水，将装有结晶蜂蜜的容器放入温水中，过一段时间结晶蜂蜜就会自然化开，一定要注意水温，切记不可用温度过高的水，过高的温度会破坏蜂蜜中营养物质，使蜂蜜的营养价值有所下降。其实结晶蜂蜜不是必须非要化开才可以食用，蜂蜜结晶以后质量和其中的成分没有任何变化，所以可以正常食用，用温水冲成蜂蜜水即可。
蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，因为蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，恰好葡萄糖又具有容易结晶的特质，所以在适宜条件下，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核就会逐渐地增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，然后结晶就出现了，一般容器底部的蜂蜜率先结晶，不断地向上发展，最终整瓶蜂蜜都会形成结晶。

现在也有部分人用蜂蜜是否结晶来判断蜂蜜质量，这显然是不正确的。蜂蜜结晶受到多种因素的影响，比如葡萄糖含量、贮存温度等，所以有些蜂蜜不容易结晶，不过不代表这样的蜂蜜不是纯正的优质蜂蜜。