洋槐蜜是非常好的一等蜂蜜品种，是我国产量比较稳定的蜂蜜品种，蜜质优良，深受国内外用户喜爱。洋槐蜜也是我国出口量最大的蜂蜜品种，因为优质洋槐蜜都出口创汇去了，所以国内市场上的洋槐蜜剩蜜比较多，今天告诉大家优质洋槐蜜的鉴别方法，也许可以在您购买洋槐蜜的时候派上用场。
洋槐蜜区别普通蜂蜜品种最显著的特点就是颜色，洋槐蜜的颜色不同于我们大多数人对蜂蜜的颜色印象，洋槐蜜的颜色呈极浅的水白色，颜色越浅洋槐蜜的纯度越高。有些人看到洋槐蜜是水白色，所以就寻找完全透明的水白色洋槐蜜，其实水白色只是一个形容词，完全无色透明的洋槐蜜我没有见到过，估计也不存在。下图就是我自己的洋槐蜜与一杯纯水的对比图片，供大家参考。

很多人对我说过他们买的洋槐蜜不是那种浅色的水白色，而是浅琥珀色的蜂蜜，这样的洋槐蜜就不对了，极有可能是勾兑洋槐蜜、头茬洋槐蜜或者冒充洋槐蜜，所以，购买洋槐蜜首先要看的就是洋槐蜜的颜色，水白色，如果颜色不对，蜂蜜就可能有问题。
其次需要注意洋槐蜜的花香味，真正的洋槐蜜应该有洋槐花的香味，这也是鉴别所有蜂蜜的一种方法，应该有蜜源植物的花香。
最后说一下洋槐蜜的波美度，大家可能看过很多的关于洋槐蜜或者其他蜂蜜的文章，大家都说波美度越高(也就是蜂蜜越稠)蜂蜜质量越好，其实这是正确的，但是洋槐蜜很少见到有很高波美度的，原因是洋槐蜜的花期很短，通常只有7天左右，所以一般的洋槐蜂蜜波美度很低，只有38到39度，波美度超过40度的洋槐蜜品质就很不错了，当然，经过浓缩的洋槐蜜除外。所以，购买纯天然的洋槐蜜，不必太过计较洋槐蜜的波美度，只要超过40度的天然蜂蜜就是不错的。