蜂蜜是一种很好的食物，蜂蜜的成分非常复杂，但是大部分都是对人体有益的，营养价值非常高，不过现在蜂蜜种类非常多，质量层次不齐，而且市场上现在还有很多的假蜂蜜，让人防不胜防，虽然很多人都想吃点蜂蜜，但是鉴于蜂蜜的造假严重，所以避而远之。内行人透露：蜂蜜中滴入白酒摇一摇，假蜂蜜很快露出“真面目”。

1.滴白酒快速识别假蜂蜜
大家家里面都会有白酒，辨别蜂蜜就可以用白酒来辨别，方法非常简单，首先我们在家里找一个透明的瓶子，塑料的瓶子或者玻璃的瓶子都是可以的，最好是小一点的，大的瓶子也可以，但是可能会比较浪费蜂蜜，因为我们要往里面加入一些蜂蜜来做辨别使用，加入蜂蜜之后再加入一点白酒和少量的水，将瓶子封住，用力摇晃，这个时候，我们将瓶子放到光照充足的地方进行观察。如果瓶子里面的蜂蜜没有产生气泡或者是产生了气泡但在短时间内就消散了，这样的蜂蜜很可能是假的蜂蜜，正常的好的蜂蜜摇晃之后，会产生气泡并且在1小时之内都不会消失，均匀的分布在溶液上面。用白酒就可以轻易辨别蜂蜜的真假。
2.气味快速识别假蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂从各种花里面采集的，不管是人工养殖还是自然界天然的蜂蜜都是如此，因此这些蜂蜜都会带有一股淡淡的花香味，闻起来特别舒服，现在很多的蜂蜜还分门别类的做了划分，标注了蜂蜜主要是从哪些花上面采集的，这样的蜂蜜自然就会带有对应花朵的香味，所以我们买蜂蜜的时候尽可能的要闻一闻。那些用明矾，红糖制作出来的蜂蜜是不会带有香味的，有的甚至还有点刺鼻的味道，这种蜂蜜建议不要买。
3.用纸巾来辨别快速识别假蜂蜜
现在假蜂蜜的做法就是将水，红糖，明矾等物质混合在一起，而真的蜂蜜主要的成分是糖类，并不是水，所以我们可以用纸巾来辨别蜂蜜，方法很简单，找一张纸巾，平铺在桌子上，然后将蜂蜜滴在纸巾中间，观察蜂蜜的扩散情况，如果蜂蜜迅速的像水渍一样扩散开来，出现这种现象的蜂蜜，无疑就是造了假的蜂蜜或者是掺了水的蜂蜜，正常的好蜂蜜会在纸巾上保持水滴状，而不会扩散，因为它本身水分含量极少。

现在不少人不知道怎么辨别真假蜂蜜，内行人透露：蜂蜜中滴入白酒摇一摇，假蜂蜜很快露出“真面目”。蜂蜜中滴入白酒，闻蜂蜜的气味，将蜂蜜滴入纸巾上都可以来辨别蜂蜜的真假，下次买蜂蜜的时候不要再犯难了，这些方法尽管使用。