芝麻是我们非常熟悉的植物，生活中很多地方都可以见到，比如烧饼上的芝麻，芝麻做的香油，吃刷羊肉时蘸的芝麻酱小料等等。芝麻原产中国云贵高原， 是喜温植物，种植主要分布在40°N和40°S之间。中国芝麻种植区域可至45°N的地方，主要在黄河及长江中下游各省，以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分布较多，其中河南产量最多，约占全国的30%左右。据统计，全国芝麻种植面积约为79万公顷，产量约为58万多吨。 

芝麻属于秋季蜜源植物，分布广泛，和棉花一起，属于秋季主要蜜源植物。芝麻的栽培面积很大，各地几乎都要栽培，全国大约有1000万亩左右。芝麻的花期各地不一，从6月份到8月份，按照所在的地理位置的不一样，有早有晚。花期一般30天左右。在温度25度到28度时沁蜜比较丰富，过高或过低都会减少沁蜜。
芝麻的开花时间多集中在每年6～8月，因各地气候不同而有一定的差异，例如江西、湖南、贵州等地多在6～7月开花，而河南、湖北、安徽等地多在7～8月开花，另外芝麻可分早芝麻和晚芝麻两种，早芝麻间比晚芝麻早开花10～20天左右。

芝麻的花期较长且可持续约30～40天，最适泌蜜温度约为25～28℃左右，气温低于20℃或高于30℃时均不利于泌蜜，倘若在流蜜期能遇到几场小雨则泌蜜量显著增加，但在盛花期若遇到连续雨天或土壤渍水时则泌蜜量减小甚至可能不泌蜜。
芝麻蜜属于主要蜂蜜品种，但是市场上却不常见，主要因为芝麻蜜属于三等蜂蜜，口感和品质较差的原因。芝麻蜜新蜜呈浅琥珀色，气味清香，有酸味，结晶乳白色。