荞麦蜜是一种秋季蜜。产地在内蒙古、宁夏、东北三省、甘肃等地，荞麦蜜的颜色为深琥珀色，有触鼻刺激味，味甜而腻，口感佳、回味重，易结晶。相对来说荞麦蜜的营养丰富、功效显著，因此多应用于制药原料以及添加剂。

1、荞麦蜜产地分布
荞麦蜜，属于秋季蜜，蜜源主要产自于我国东北三省、内蒙古、宁夏、甘肃等地，开花生产时间在每年的8-10月份，花期胃20-25天左右，是蜜蜂采自于荞麦的花蜜酿造而成；荞麦开花多，花期长，蜜腺发达，具有香味，泌蜜量大；荞麦蜜多应用于制药原料、添加剂为主。
2、荞麦蜜的颜色特点
荞麦蜜，为秋季蜜种，是蜜蜂采集了荞麦花的花蜜酿造而成。此蜜呈深琥珀色，颜色为棕红色或是暗色，呈现为半透明状，味道甜而不腻，喝下去的时候回味比较重，有很浓烈的荞麦气味，带点刺鼻的味道。荞麦蜜的结晶是粗粗的颗粒状的，结晶以后的颜色变得比原来的要浅一些。荞麦蜜称得上是比较中等的蜂蜜品种。
3、荞麦蜜的作用与功效
荞麦蜜，主要功效是：降气宽肠、清热解毒、软化血管、增强血管壁弹性、防治高血压、预防脑溢血、防治贫血症、肾脏病等。荞麦蜜性平甘寒，具有良好的降气宽肠、清热解毒的功效。荞麦蜜含有刺激性的气味，蛋白质和铁质含量均在普通蜂蜜的20倍以上，是一种可以增强血管弹性、防治高血压的良药。荞麦对于预防脑溢血，防治贫血症、肾脏病都有很好的效果。