桉树蜂蜜是蜜蜂从桉树花上采集花蜜所酿制而成，其性平、味甘，具有补中、润燥、解毒等效果，通常不建议消渴病患者、实热证人群以及脾虚湿盛人群喝桉树蜂蜜。

1、高血糖不适合吃桉树蜂蜜
高血糖不适合吃桉树蜂蜜，原因是桉树蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，而单糖可不经胃肠消化便能直接进入血液中，若本身血糖就偏高的人群喝桉树蜂蜜易使血糖更高甚至可能引发高血糖并发症。
2、高尿酸不适合吃桉树蜂蜜
高尿酸不适合吃桉树蜂蜜原因是桉树蜂蜜中富含的果糖不但会增加血尿酸水平，而且还会间接导致血尿酸排泄量减少，因此高尿酸人群喝桉树蜂蜜易导致尿酸更高，严重时甚至可能引起痛风发作。
3、肝硬化不适合吃桉树蜂蜜
肝硬化不适合吃桉树蜂蜜原因是肝硬化患者的肝功能已遭到严重的破坏，若再喝富含单糖的桉树蜂蜜则易因肝脏负荷过大而加重肝脏的纤维化，但肝硬化早期喝桉树蜂蜜则可起到一定的保肝效果。
4、婴幼儿不适合吃桉树蜂蜜
婴幼儿不适合吃桉树蜂蜜原因是蜜蜂采蜜时难免会采到有毒的蜜源，同时桉树蜂蜜生产时也易被肉毒杆菌等致病菌污染，对于胃肠功能尚不健全的婴幼儿而言喝桉树蜂蜜有发生食物中毒的可能性。
5、花粉过敏
桉树蜜是蜜蜂采集桉树的花蜜和花粉酿造出来的蜂蜜，它当中含有一定的花粉成分，而一些对花粉过敏的人如果食用，就会出现打喷嚏、哮喘、长丘疹、红斑等不良反应，严重的还会导致呼吸困难、休克等症状，所以对花粉过敏人群最好禁忌食用桉树蜜。