一般来说，纯天然蜂蜜是有保质期的，国家规定，蜂蜜保质期必需标注为两年，不过市场上很多的蜂蜜标注的是18个月，按照我国食品安全标准（GB7718）的规定，除了十度以上的酒、醋、固态糖，其他所有食品都需要标注保质期，由此可见，蜂蜜保质期标注两年，是比较耐存储的食品。
保质期是为了保证蜂蜜的安全性和品质，一般过了保质期的蜂蜜是不能食用的。
1、天然蜂蜜实际上并没有严格意义的保质期
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，主要成分是葡萄糖和果糖且内部渗透压极大，加之蜂蜜中还富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物质，事实上天然蜂蜜在保存良好时几乎能做到永不变质。蜂蜜具有很强的抗菌能力，一般是不会腐败变质的食品。真正成熟的蜂蜜久置后完全可以食用，没有严格的保质期。但是要注意蜂蜜不能在冰箱里保存，这样会导致蜂蜜沉淀分层的。一般蜂蜜要在低温、避光、密封储存良好的地方进行存储，但是蜂蜜还是吃新鲜的好，因为新鲜的蜂蜜色、香、味更佳。
2、天然蜂蜜的保质期多标注成两年或18个月
蜂蜜虽然没有严格意义上的保质期，但根据相关法规食品销售时由必须要标注保质期，因此天然蜂蜜的保质期一般标注成两年或18个月，事实上对天然蜂蜜而言过期和变质纯粹是两回事。
3、超过保质期变质的蜂蜜有什么特点
变质的蜂蜜会产生大量的气泡，但是和蜂蜜本身气泡不同，这些气泡十分微小，而变质以后产生的气泡很大，外观有很大不同，变质的蜂蜜会有一股酸味，这种蜂蜜类似于馒头发酵的酸味，如果出现这种酸味，则不建议继续食用蜂蜜。如果发现蜂蜜有一股酒精味，也不建议继续食用，出现酒精味说明蜂蜜已经变质，继续食用的话，恐引起身体不适。