蜂蜜，对大家来说是再熟悉不过的东西了，适量食用对身体非常有益，比如改进血液循环、改善睡眠质量等，只可惜在当今市场上，很多蜂蜜都是假的。在山东电视台生活频道《生活帮》中看到，青岛一家大型超市的货架上，蜂蜜种类多的让人数不清，价格也是从几十块到几百块不等，相差了几倍甚至十几倍。
何以至此？超市工作人员的解释是，因为“花不一样，蜂蜜的价钱就不一样。”不过，最便宜的蜂蜜也要几十块钱一斤。然而记者在调查中却发现，蜂蜜价格上的秘密远不止此。以五元钱每斤购买的特殊蜂蜜来说，看起来跟市场上售卖的普通蜂蜜并没有多大区别，且配料一栏也都明确标明是蜂蜜，商标厂址等信息一应俱全，但店主却透露了一个惊人的信息：“勾兑的。”
这些蜂蜜是如何勾兑？又是从哪来的呢？青岛城阳区农业大学附近的蜂农说，“他上我们蜂厂收的时候，浓度都是很低很低的，就是一天进的蜜，他当天就收走了，他收的特别便宜。”养蜂人说，酿造出成熟的蜂蜜大概需要7天时间，而有些商家却将没有酿造完全的生蜂蜜收购回去，再进行浓缩、勾兑二次加工后进行售卖，价格自然会很便宜。“我们这个是10天打出来的蜜，他们那个是一天打出来的蜜，全都是水分，那能含多少蜜啊？”
蜂农说，市面上那些几块钱一斤，只能做菜用的“特殊”蜂蜜，实际上很多只是调制出来的假蜜。而“那个东西，我都不敢喂蜂子，你知道吗，我蜂子到冬天需要喂，我都不敢用它（假蜂蜜），喂了蜂子就死了。”
蜂农爆料称，市面上很多廉价蜂蜜其实完完全全就是勾兑调制的假蜜，里面可能一丁点儿蜂蜜含量也没有。为了以假乱真,“有些不法商贩，在蜂蜜里加上明矾，那么，这个明矾加进去以后，起到使这个产品比较清澈、透明的作用，再一个，就是说它产生这个铝，形成氢氧化铝是一种胶体，它也使得这个蜂蜜产品比较粘稠一点儿。”青岛大学化学实验中心高级实验师马兆立说。
 
青岛市市立医院东院区营业科主任刘玉娟：“大家都知道，明矾是一种含铝的化合物，铝过量的进入人体以后，会在肝脏和肾脏沉积，影响肝肾的功能，而且还会损害神经系统的功能，理论上如果过量使用含铝的化合物，时间长了，会引起老年痴呆。”
只用糖浆酱油和明矾，就能迅速勾兑出能够以假乱真的蜂蜜，而这样的蜂蜜专家也介绍说，如果吃多了，就会对身体造成很大的伤害，大家以后在挑选蜂蜜的时候，一定要多个心眼，千万不要被一些不法商家蒙骗了。