早在年初，中国消费者协会发布《30款蜂蜜商品比较试验结果》，结果显示汪氏、百花等品牌少量蜂蜜样品检出微量重金属元素镉、铬，专家指出蜂蜜中的重金属主要是来自于环境污染，某些企业采用了被污染的大米制作大米糖浆，掺进蜂蜜，因此被检测出重金属。此外标称“有机蜂场”的洋槐蜂蜜和枣花蜂蜜样品的脯氨酸含量检测值小于20mg/kg，远远低于正常蜂蜜中脯氨酸含量，而脯氨酸是判定蜂蜜是否掺假的重要指标。记者在走访中发现，目前市场上售卖的很多标有“纯天然”、“野生”、“纯正”等字样的蜂蜜中，而配料表上却出现蔗糖、果葡糖浆这些成分，业内专家认为这些蜂蜜从严格意义上来讲均属于勾兑蜂蜜。
种种结果表明，市面上的假蜂蜜数量之大，已远超出一个健康的行业所能容纳的范围，辨别真假蜂蜜本就不易，长此以往，消费者极难购买食用到真蜂蜜，将对蜂蜜行业产生严重的不信任甚至排斥，进而影响整个蜂蜜行业的积极发展。在如此恶劣的市场环境下，消费者如何鉴别真假蜂蜜?怎样才能买到纯正的真蜂蜜呢?
针对如何鉴别真假蜂蜜的问题，记者采访了行业相关专家，原中国蜂产品协会副会长骆尚骅指出，目前市场上存在很大比例的掺假蜂蜜，长期食用掺假蜂蜜不仅对健康无益，反而会造成肥胖、骨质疏松，甚至肝肾功能下降、记忆力减退等身体危害。蜂蜜属于健康食品，购买时切不可贪便宜，市场价格每斤20元以下的蜂蜜，尤其是像洋槐蜜等成本较高的蜂蜜，是真蜜的可能性基本为零。因此在购买蜂蜜时要认准QS食品质量安全认证，可通过倒置瓶体，看蜂蜜是否晶莹剔透、流速缓慢，来辨别是否为货真价实的蜂蜜。