紫云英蜜又称红花草蜜、草子蜜，是我国南方春季主要蜜种，采集紫云英花蜜酿造而成。紫云英蜜呈浅琥珀色，结晶颗粒白色细腻，具有自然的清新宜人草香味，鲜洁清甜而不腻，可以润肠通肺，有益于消化系统，能够帮助食物消化与促进溃疡的愈合，帮助改善厌食情况等。
椴树蜜不仅清香甜润，还含有丰富的葡萄糖、维生素以及矿物质等营养成分，丰富的营养成分可以滋养身体，进而增强身体抵抗力。同时这些成分还可以滋养神经系统，帮助调节神经系统功能，其中的镁、磷、钙等矿物质能舒缓情绪，进一步改善睡眠状态，有安神助眠的作用。并且还能为大脑神经元提供适当能量，有助于提高记忆力。

椴树蜜和紫云英蜂蜜虽然作用上有一定的区别，但是都对身体健康有益。同时二者都色、香、味俱佳，在都是纯正成熟蜜的前提下，在营养价值上没有高下之分，因此不能明确地比较哪种更好，并且每个人喜欢的蜂蜜类型不同，对于口感和其他需求也不同，建议按照个人的喜好选择即可。
1、椴树蜂蜜和紫云英蜂蜜色泽
紫云英蜂蜜的色泽多呈浅琥珀色，不易结晶且低温环境下偶有结晶呈乳白色的细粒状，而椴树蜂蜜则多呈浅黄色或琥珀色，易结晶且结晶后呈乳白色的油脂状，因此从色泽上看紫云英蜂蜜和椴树蜂蜜是不分伯仲的。
2、椴树蜂蜜和紫云英蜂蜜口感
紫云英蜂蜜有大自然的青草香味，味道甘甜鲜洁且回味时也有淡淡的草青香味，而椴树蜜则有椴树花所特有的自然花香味，味道甜润适口且略有淡淡的微酸味，因此从口感上看紫云英蜂蜜和椴树蜂蜜是难分高下的。
综上所述，紫云英蜂蜜是蜜蜂采集紫云英花蜜酿制成的，而椴树蜂蜜则是蜜蜂采集椴树花蜜酿制成的，事实上二者不管是色泽还是口感都相差不大，体现在价格上就是二者的零售价也不相上下。