向日葵蜜俗称葵花蜜，浅琥珀色、金黄色。气味浅香带浊。味道甘甜适中，回味微酸。容易结晶，结晶呈细粒或油脂状，浅黄色。其性甘淡。向日葵蜜含槲皮黄甙、三萜皂甙、向日葵皂甙，其甙元是齐墩果酸，花粉含有甾醇，具有扩张血管与短暂降压作用，并可增强机体免疫力，向日葵蜜对高血脂和慢性高胆固醇血症都有一定的防治功效。

一、向日葵蜂蜜蜜源植物向日葵开花期

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向日葵是菊科向日葵属。花黄色，花早晨4～6点开放，花期两周。我国四大油料作物之一。向日葵一身是药，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。种子油可作软膏的基础药。茎髓为利尿消炎剂。叶与花瓣可作苦味健胃剂。果盘(花托)有降血压作用。
向日葵原产地据信为北美洲，是俄罗斯、乌克兰、葡萄牙、秘鲁、玻利维亚的国花，日本北九州市的市花。
向日葵的野生种主要分布在北纬30°－52°之间的北美洲南部、西部及秘鲁和墨西哥北部地区。哥仑布发现新大陆时，航行到美洲的西班牙人把向日葵带到欧洲。开始在西班牙的马德里植物园种植观赏。
向日葵为世界四大油料作物之一，约自明朝传入中国。中国向日葵主产区分布在东北、西北和华北地区，如内蒙古、吉林、辽宁、黑龙江、山西等省、自治区。主产区北纬35°至55°之间。平均纬度差1°，气温相差1.5℃。向日葵的生产潜力很大，可向西南、中南和华东地区扩种。

二、向日葵蜂蜜蜜源植物向日葵分布

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向日葵是在每年的7-8月间开花，开花时间是早上的4-6点。另外，向日葵的花期在两周左右，从花苞到完全盛放需要6-9天，其中盛花期的持续时间为3-5天。我国主要蜜源植物向日葵分布及开花期7-8月；花期约25天左右。
黑龙江7月中旬至8月中旬。新疆南疆：6月中旬至7月中下旬；北疆：7月上旬至8月上中旬。山西7月下旬至8月上旬。河北始花时间：邯郸地区7月初；张家口地区8月上旬；仓州地区8月中旬；廊坊地区9月初。辽宁南部：8月10-15日始花，大向日葵7月20日前后始花。吉林中西部平原区：7月中旬至s月中旬；东部山区：7月下旬至8月中旬。内蒙古7月中旬至8月中旬。