荞麦蜜属秋季蜜。主产于我国内蒙古、宁夏、甘肃等地，开花生产时间在每年的8月份;荞麦蜜采自荞麦，荞麦含有10—15%的蛋白质和芸香素，含19种氨基酸，人体必需的8种氨基酸均齐且丰富，还含有对儿童生长发育有重要作用的组氨酸和精氨酸。
荞麦蜂蜜含丰富的维生素B1、B2、B6、C、P和胆碱，还有丰富的无机元素磷、镁、铁、钾、钙、钠。故而荞麦蜜的营养物质含量丰富，具有营养保健价值，对人体有极大的保健作用。荞麦蜜营养丰富，对胃溃疡和慢性肝炎等疾病有较好的辅助疗效，还有益于降脂降压，是心脑血管疾病患者首选的保健食品。

一、荞麦主要分布在哪里

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荞麦作为一种粗粮食品，荞麦主要产地主要是高纬度地区，荞麦的种皮坚韧，深褐或灰色。花白色，由蜂等昆虫传粉。虽然其种子用作谷物，但荞麦并非谷类禾草。荞麦在肥沃土壤上较其他粮食作物产量低，但特别适应于干旱丘陵和凉爽的气候。荞麦成熟快，故可作晚季作物种植，并能作为窒息作物使杂草死亡而为其他作物的栽培改善条件。亦可用作绿肥犁入田中以改良土壤，又可作蜜源作物。
荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠久，种植经验也很丰富，最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今已有2000多年，另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物。
1、中国产地
荞麦在中国分布甚广，南到海南省，北至黑龙江，西至青藏高原，东抵台湾省，主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区，以北方为多，分布零散，播种面积因年度气候而异，变化较大。尤其以内蒙古的荞麦最为著名，内蒙古自治区库伦旗素有“中国荞麦之乡”的美誉。
2、世界产地
荞麦是乌克兰、白俄罗斯和波兰的主要粮食作物之一，法国、加拿大和美国也是重要生产国。据1975年统计，世界种植面积161.6万公顷，其中苏联种植150万公顷，波兰是3.5万公顷，日本是2.2万公顷，加拿大是1.9万公顷，美国是1.3万公顷，法国是1万公顷。平均产量约400千克/公顷。

二、荞麦蜂蜜蜜源植物荞麦啥时候开花？

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荞麦的花期分早荞麦和晚荞麦两种，其中早荞麦多在每年7～8月开花，而晚荞麦则要延迟到9～10月开花，同时因各地气候不同开花时间也有差异，例如宁夏、山西等地早荞麦多在7～8月开花，陕西、河北、辽宁、内蒙古等地多在8～9月开花，另外荞麦的花期可持续约30～40天。
我国主要蜜源植物荞麦分布及开花期：早荞麦7-8月，晚荞麦9一10月；花期30-40天。
陕西8月至9月下旬。甘肃8-9月。宁夏7月中旬至9月上旬。山西始花时间：晋北7月下旬；晋中8月上旬；晋西8月中旬；晋东南8月下旬。河北始花时间：承德地区8月上旬；石家庄以南9月中旬。辽宁始花时间：建平县8月份10-15日；北票、阜新8月中旬。内蒙古8月上旬至9月上旬。