百花蜂蜜是一种常见蜂蜜品种，它是一种没有固定蜜源的蜂蜜产品，多是蜜蜂采集自然界中多种植物的花粉和花蜜，将酿制加工后得到的蜂蜜，它相对于蜜源植物单一的枣花，蜂蜜，槐花，蜂蜜以及油菜花蜂蜜等蜂蜜产品来说，营养价值更高，保健功效也更加出色，而且百花蜂蜜多是天然的野生蜂蜜，是其他蜂蜜产品很少能超越的存在。

一、百花蜂蜜的作用与功效之抗菌消炎、促进组织再生
优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败表明其防腐作用极强，百花蜂蜜就属于较好的一种蜂蜜，其对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。

二、百花蜂蜜的作用与功效之促进消化
百花蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可较明显的缩短排便时间。
三、百花蜂蜜的作用与功效之提高免疫力
百花蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后可以提高人体免疫力，此外，百花蜂蜜还可治疗感冒、咽喉炎;每天服用3-4杯的蜂蜜水、一杯水加2匙蜂蜜和1匙鲜柠檬汁，可在一定程度上缓解感冒症状。

四、百花蜂蜜的作用与功效之改善睡眠
百花蜂蜜可缓解神经紧张、促进睡眠、止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等，能够调节神经系统促进睡眠。
结语：百花蜂蜜是多花蜂蜜的一种叫法，意思是蜂蜜中有多种蜜源，不是说蜂蜜中含有100种蜜源植物的花蜜，是形容多花蜂蜜的一种叫法。