蜂花粉是由蜜蜂从植物花中采集的花粉经蜜蜂加工成的花粉团。最常见的蜂花粉有十几种，国内外广告商都宣称蜂花粉“含有22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其他活性物质”，有助“增强免疫力”“美容”“减肥”等，是一种“全能食物”。

蜂花粉确实含有很多成分，如碳水化合物、少量脂肪和蛋白质、维生素、矿物质以及昆虫的残留物等，但成分多并不意味着“营养价值高”。
美国食品和药品管理局（FDA）明确指出，蜂花粉不能被称为“自然界的完美食物”，蜂花粉的蛋白质含量其实并不高，有多少种氨基酸并没有什么营养上的意义。广告所说的“活性蛋白酶”没有多少，吃到肚子里也被分解而失去活性了。至于其他矿物质、维生素，人们都可以从普通食品中得到。

对于花粉过敏人群，蜂花粉还可能导致过敏症状，有些野花粉还可能导致中毒。