蜂蜜结晶只是蜂蜜的一种物理变化，不影响蜂蜜的质量，大家没必要因此而困扰纠结。但如果觉得蜂蜜结晶后食用不方便，需要将结晶后的蜂蜜化开，结晶蜂蜜怎么快速化开？小蜂在此告诉大家一个简单的方法：用一个容器盛上热水，然后将蜂蜜瓶放在里面，可以加速蜂蜜的融化过程。
但是，需要注意的是：水温以50℃左右为宜，不能太高，否则蜂蜜中的活性酶和维生素C会被破坏，造成营养成分流失。
现在市面上一些品牌为过度只求生产效率，在蜜蜂用蜂蜡封盖之前就将蜂蜜采集出来，由于糖度低而采用减压浓缩炉等进行过热加工，这样的蜂蜜不仅品质不符合要求，也完全没有任何营养价值。