枣花蜜种类很多，原因是我国的枣树种类繁多，所以枣花蜜是一个统称，酸枣花的蜂蜜也叫枣花蜜或者叫酸枣蜜，一般市场上的枣花蜜不是酸枣花的蜂蜜，大多是大枣的蜂蜜。

酸枣蜜和大枣蜜有什么不同

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酸枣是野生的枣树，大大枣是人工嫁接在酸枣树上的果树品种，如果我们种下大枣的枣核，长出来依然是酸枣树。大枣的蜂蜜颜色多呈琥珀色，而酸枣蜜的颜色呈浅琥珀色，也就是大枣蜜的颜色较深;大枣蜜味道甜腻，有饴糖味、杏仁味或者中药味，而酸枣蜜没有这样的味道，有枣花香气。
综合比较，酸枣蜜在口感和颜色上都比大枣蜜的品质要好，不过市场上的酸枣蜜并不是很多，这跟蜜源植物的分布有直接关系。
酸枣广泛分布于华北、西北、内蒙古、辽宁等地，经常生长于山坡、山谷、地边、路旁，在《中国蜜源植物》中，酸枣属于辅助蜜源植物，在我们本地，河北邢台的山区，属于主要蜜源植物，蜜源充足，每年都可以收到蜂蜜。
酸枣的花期5到6月，在我们这里，洋槐蜜完了之后就是酸枣蜜，酸枣沁蜜丰富，蜜蜂爱采，属于稳收的蜂蜜品种之一。

酸枣蜜在口感和颜色上都比大枣蜜的品质要好，不过市场上的酸枣蜜并不是很多，这跟蜜源植物的分布有直接关系。
酸枣蜜呈深琥珀色，浓度高，气味芳香，味道甜腻，有浓郁的枣花香味，不宜结晶，结晶颗粒较粗。。
作用于心腹寒热、邪结气聚、四肢酸痛、湿痹、失眠、盗汗、益肝气、坚筋骨、久服能安五脏、轻身延年。
酸枣蜜同枣花蜜一样有补血的作用，同时也是滋补效果很好的蜂蜜品种。酸枣的枣仁是安神效果很好的中药，用于治疗失眠，所以酸枣蜜也有很好的安神效果，晚上喝酸枣蜜可以促进睡眠，改善睡眠质量。