在假蜂蜜新闻越来越多也越来越受关注的当下，如果识别纯蜂蜜也就成了大家需要掌握的一门技能了。那么如何识别纯蜂蜜 怎样识别纯蜂蜜？

不贪便宜：市场上6、7块一斤的蜂蜜肯定是假的。因为由于饲料成本，如白砂糖的涨价，油价、运费、劳动力工资上涨，正宗的蜂蜜每斤至少在十几元，不然就会亏本。
看色泽：蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少，不同花种的蜂蜜颜色不同。同一种蜂蜜有两种颜色就不对，真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而劣质蜂蜜混浊而有杂质。
观形态：买蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。用筷子挑一下蜂蜜，纯蜂蜜可以挑起来能拉长丝，丝断后能回缩，甚至成珠状。假蜜则挑不起来，或挑起来也不能成丝。有时会发现蜂蜜结晶，这与温度有关，储存温度在5℃～13℃条件下，不久就会结晶，而假劣蜂蜜不易受温度影响。纯正蜂蜜的结晶，用手捻时绵软易化，无砂粒状感觉，否则就可能是掺假蜂蜜。

闻气味：不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜂蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。
尝味道：纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶;不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。
查浓度：抓摸袋装蜜，手感浑厚是浓度高的蜜，摇动看流速，流动慢证明浓度高。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开;劣质蜂蜜不成珠形，容易散开
现在你应该知道哪些蜂蜜是不好的了吧。