洋槐蜜也叫刺槐蜜，是我国优质蜂蜜品种，属于一等蜂蜜，味道甜而不腻，深受消费者喜爱。洋槐蜜有美容养颜、促进睡眠、提高免疫力等等作用与功效，同时洋槐蜜也是我国出口量最大的蜂蜜品种。今天为大家简单介绍一下洋槐蜜的颜色，可以让您辨别洋槐蜜的质量或者真假。

如果一提起蜂蜜，大家联想到的可能就是一种琥珀色或者淡黄色的液体，但是洋槐蜜却不是这样，真正的洋槐蜜呈水白色或者无色透明状，而我们在市场上见到的洋槐蜜大都是淡黄色的，这是怎么回事呢?下面一一介绍。
蜂蜜是靠蜂农用摇蜜机用离心力的原理从蜂巢中甩出来的，在每一个花期可能要摇数次蜂蜜，而第一次的蜂蜜质量最次，因为里面有以前杂蜜的残余，或者是喂蜜蜂蔗糖的残余。对于洋槐蜜而言，如果有残余蜂蜜，摇出来的蜂蜜的颜色就是淡黄色的。如果您经常去蜂农那里购买蜂蜜，就会知道，单个花期内的头茬蜂蜜的质量最次，因为夹杂了其他的蜂蜜或者蔗糖，第二次摇蜜就是纯正的单花蜂蜜了。有时候我们见到的淡黄色洋槐蜜往往是头茬洋槐蜜。

还有一种洋槐蜜的颜色也是淡黄色的，这种洋槐蜜属于勾兑蜜，是洋槐蜜中添加别的蜂蜜品种制成，比如加入价格较低的油菜蜜等等，目的是降低成本。洋槐蜜的收购价格较高，优质洋槐蜜一般都用于出口，由此导致国内市场的供货不足，因此用勾兑的方法来实现。这种蜂蜜在配料表中一般都会有所标注。虽然这种蜂蜜中有洋槐蜜的成分，但不是我们想要的纯正的洋槐蜜，也就不会具有洋槐蜜所有的功效了。
购买纯正的洋槐蜜，首先要看颜色，记住洋槐蜜的颜色是水白色或者无色透明的，如果不是这样的颜色，就需要谨慎选择了。