在超市的进口食品区和各大电商网站，我们经常能看到一种“高大上”的蜂蜜：它价格不菲，动辄就是国产蜂蜜价格的十几倍甚至更多；它因含有独特的活性抗菌成分——独麦素（Unique Manuka Factor, UMF）而在全球范围内备受追捧。它就是享有新西兰“国宝”美誉的麦卢卡蜂蜜。

然而近年来，麦卢卡蜂蜜却因掺假问题屡次上榜国家质检总局的进出口不合格名单。今年2月底，新西兰常青树公司的18款麦卢卡蜂蜜更是因涉嫌人为添加二羟基丙酮（Dihydroxyacetone,DHA）和甲基乙二醛（Methylglyoxal,MGO）被召回。不断涌现的问题让消费者不禁忧心忡忡，想要拥抱这份“甜蜜”真的有那么难吗？今天，检验检疫部门就带大家走近麦卢卡蜂蜜。
麦卢卡蜂蜜是蜜蜂从麦卢卡红茶树的花朵上采集而酿成的。这种红茶树仅生长于新西兰，且多是在远离污染的原始森林地区，所以显得尤为珍贵。
更重要的是，麦卢卡蜂蜜中有其他蜂蜜都没有的活性抗菌成分——独麦素，它有着强大而稳定的抗菌及抗氧化功能，不会像其他蜂蜜的抗菌成分一样进入人体后容易被酶分解。独麦素能够促进伤口自然愈合，在调理胃肠道疾病方面也有着可以和药品媲美的功效。
在购买麦卢卡蜂蜜时，我们会看到“UMF5+”、“UMF10+”“UMF15+”和“UMF20+”等标识，它们是独麦素活性成分的指标，是通过把麦卢卡蜂蜜与标准的抗菌剂苯酚作对比得到的，分别表示麦卢卡蜂蜜的抗菌能力与5%、10%、15%及20%的苯酚水溶液抗菌效力相同。独麦素含量的系数不同，适应的人群也不同，标注“10+”以上的蜂蜜被认为具备药用功能。在市场上，通常系数越大蜂蜜价格也相应越高，系数为“15+”、“ 20+” 的蜂蜜常常高达近千元一斤。