蜂蜜是不是热性的?喝蜂蜜会不会上火，怎么喝蜂蜜才能不上火?我每天都可以看到很多人询问此类问题，这说明有一部分人喝蜂蜜的时候遇到上火的问题，蜂蜜不是说是凉性的吗，怎么会上火呢?
只有中国人才会对各种食物或者药物定性为热性或者凉性，很多人认为蜂蜜是凉性的，因为我们上火的时候老人会说喝点蜂蜜吧，去火。那么既然如此，为什么蜂蜜还会出现上火的情况呢?
《本草纲目》中说蜂蜜“味甘性平”，也就是说蜂蜜不热不凉，是平性的药物，但是又说蜂蜜“生凉熟温”，意思是生的蜂蜜是凉性的，而经过加热熬制的蜂蜜是温性的。我们一般购买的蜂蜜是超市中的瓶装蜂蜜，而当下我国的大部分蜂蜜是浓缩蜂蜜，所谓浓缩蜂蜜是指经过人为的方式减少蜂蜜中水分的方法，最主要的方法就是加热，所以我们可以人为浓缩蜂蜜属于熟蜜的范畴，属于温性的，喝这种蜂蜜可能会引起上火。
另外，即便是生蜜，如果方法不当，也会引起上火。比如很多人喝蜂蜜水喜欢用热水冲泡，还有部分人喜欢用开水冲泡蜂蜜水，这样的蜂蜜水也可能引起上火。
怎样喝蜂蜜不上火呢?第一，选择未经加工的天然蜂蜜，也就是生蜂蜜;第二，冲泡蜂蜜时用温度低于40摄氏度的水冲服，就不会引起上火。