蜂蜜变质后如何使用?对于变质的蜂蜜,我们该如何处理才能再次利用?
一、蜂蜜变质后如何使用?
蜂蜜是纯天然的营养品,可以说每一滴蜂蜜都来之不易,所以说如果可以利用,还是不建议浪费。那么我们有哪些方法可以利用变质的蜂蜜呢?
第一:用来喂蜂
变质的蜂蜜用来喂蜂是可以的,当然,效果是没有没有变质的蜂蜜好的,而且需要经过处理以后才能使用。方法是将蜂蜜煮沸以后维持半个小时左右,这样可以将蜂蜜中产生的细菌杀死,冷却以后就可以用来喂养蜜蜂了。
第二:隔水浓缩法
如果我们蜂蜜变质不是很严重,还想用来吃,可以通过浓缩的办法来进行处理。方法是准备大容器,在里面装满水,然后将装有蜂蜜的小容器放入水中隔水加热,让蜂蜜中的水分蒸发,让蜂蜜中的含水量达到20%以下,这样就可以保存了,但是还是不建议食用,用作代用饲料可以。
第三:用来酿酒
很多养蜂人都会用变质的蜂蜜来酿酒,关于蜂蜜酿酒的文章前面已经写过,有兴趣的朋友可以前往查看。
二、需要注意的几个问题
第一:浓缩后的蜂蜜有酸味
蜂蜜变质以后经过隔水加热也可能是酸的,这种蜂蜜我们可以向蜂蜜中适量加入食用碱,然后进行调和,让酸碱中和以后酸味即可去除。
第二:经过高温后的蜂蜜营养损失
不管是通过蒸煮还是隔水加热的方法,其实都是不得已的处理办法,因为蜂蜜是不能经过高温的。经过高温处理的蜂蜜其中维生素、酶等营养物质均会遭到破坏,所以都是不建议食用的,可以用来作为代用饲料或者酿制蜂蜜酒。
第三:严重变质的蜂蜜
如果蜂蜜严重变质,建议不做任何用途,直接丢弃。