百里香全草均含挥发油，以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚(Thymol)、香荆芥酚(Carvacrol)、芳樟醇(Linalool)和对-聚伞花素(p-Cymol)等多种化合物。有镇咳、消炎、防腐等作用。百里香含黄芩素、葡萄糖苷、木犀草素-7-葡萄糖苷、芹菜素等黄酮成分和挥发油，超量有较强刺激性，可使肝脏变性。
百里香蜂蜜含有的营养成分全面，食用蜂蜜可使体质强壮起来，容颜也会发生质的变化，符合“秀外必先养内”的美容理论。特别是蜂蜜有很强的抗氧化作用，能清除体内的“垃圾” 氧自由基，因而有葆青春抗衰老、消除和减少皮肤皱纹及老年斑的作用，显得年轻靓丽。

一、百里香蜂蜜的作用与功效

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降血压——研究证明百里香蜂蜜中的提取物可以显著降低心率和高血压，同时还可以降低胆固醇，降低心率的一种可行办法就是用百里香蜂蜜来替代食物中的盐的使用。
消炎杀菌——百里香蜂蜜具有极强的消炎杀菌功效，在古希腊时就被制作成防止伤口感染的药膏使用。所以如果您不小心被烫伤或皮肤破溃，不放在患处涂上一层百里香蜂蜜，可有效防止伤口感染。也可涂在刚刚挤破的痘痘上，消炎淡疤效果也非常好。
咳嗽、咽喉炎——百里香蜂蜜中含有的百里香精油成分，有助于治疗咳嗽、咽喉肿痛，将蜂蜜放在口中含服，让其慢慢从喉咙中滑下，尽量使蜂蜜多停留在喉部一会儿，每日3-4次，可有效缓解咳嗽及喉咙肿痛。
养护心脏——经常喝蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。
提高免疫力——每天获得身体所需的全部维生素可能有些困难。幸运的是，百里香蜂蜜富含维C、维A、铜、高纤维素、铁、锰等人体所必须的营养物质。如果你感到感冒来袭，百里香蜂蜜可以帮助你恢复到健康状态。

二、百里香食疗作用

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百里香味辛，性温;有小毒;具有温中散寒，驱风止痛的功效。
主治吐逆，腹痛，泄泻，食少痞胀，风寒咳嗽，咽肿，牙疼，身痛，肌肤瘙痒。
别看这是一种调味品，其实也是一种中药材，对人体的有些疾病还具有治疗的作用。如果生病了，先别急着吃西药，可以试试用食疗的办法来治疗疾病，我们常说是药三分毒，药吃多了也不是一件好事。所以在平时我们要加强对自身的锻炼和保健。