对于人类来说，花朵只能用来入药以及观赏，而对于蜜蜂来说，双方却是相互依存的关系，谁也离不开谁，蜜蜂靠花粉花蜜为食物,花靠蜜蜂身上的绒毛传播花粉，至于人类和蜜蜂的关系那可以追溯到公元前7000年前了，那么晶莹剔透的蜂蜜是如何通过蜜蜂的手产生的呢？
采得百花酿成蜜，为谁辛苦为谁甜。小唐准备分两次讲解蜂蜜的产生过程，这部分说蜜蜂，下部分说蜂农。

首先蜜蜂是一种社会性生活的昆虫，和我们一样是群居的，有成千上万个蜜蜂在一起生活，却只有三种蜜蜂组成：
管理蜂群的蜂王，其个体较大，是具有生殖能力的雌蜂，负责产卵繁殖后代，当出现第二只蜂王时便会“分家”。
只负责与蜂王交配的雄蜂，一个蜂群里的雄蜂数目因时而异，从几十只到上千只不等，它们只知吃喝，不会采蜜，每到采蜜旺季过后秋冬之际，蜂巢内的食物逐渐缺乏时，就会被工蜂联合起来逐出巢外饿死或冻死。
数量最多工作最为辛劳的工蜂，它们担任蜂群中一切工作，除采粉、采蜜和酿蜜外，还负责清洁蜂巢、筑巢、分泌蜂王浆、饲喂幼虫和保卫蜂群等各项工作，因季节不同一般两万到五万只。
我们国家的蜜蜂一般有两种，中蜂（中华蜜蜂）和意蜂（意大利蜜蜂）。中蜂是我国的土生土长的蜂种，它的优点是抗病力和适应能力强，能利用零星蜜源，在外界没有大宗蜜源的时候不需要饲喂，但是分蜂性太强，不宜维持强群，单产叫低。意蜂是从国外引进的品种，它的优点是产蜂王浆和蜂胶，分蜂性较弱可以培养较强大的蜂群，群势强大的群体在大流蜜期有非常强大的采集能力，缺点是抗病力没有中蜂强，不能利用零星蜜园，外界没有大宗蜜源的时候需要饲喂。

对了，不是所有的蜜蜂都产蜜，蜂农最熟悉的蜜蜂的天敌大黄蜂就不产，大黄蜂经常袭击一个蜂巢来吃蜜蜂的蜂蜜和蜂蛹，所以蜂农最讨厌大黄蜂，见到就打死，看到蜂巢就烧掉，一般人也很讨厌，蜇人疼的一比。
蜜蜂采的花蜜来自植物的蜜腺，是植物从土壤中吸收营养经光合作用制造的，花蜜的主要成分为蔗糖与水，还有葡萄糖、果糖、维生素、 氨基酸、蛋白质等,除满足自身生长发育外，多余的就贮存在植物体内。另外黄色的花朵更吸引蜜蜂，因为蜜蜂却只能分辨出四种颜色——黄色、蓝色、蓝绿色以及人类肉眼捕捉不到的紫外线的颜色，而黄色较为明亮，是有一定科学性的。
采蜜的工蜂还分两个工种，外勤蜂采集花蜜将花蜜吸进体内的蜜囊中，然后飞回蜂巢将采集回的花蜜交给内勤蜂。外勤蜂每采集一次需要20~40分钟，在巢内大约停留4分钟便再次出勤，流蜜盛期一天出勤10~24次。蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量一般为40~60毫克，基本相当于其体重。每酿造1000克蜂蜜需要进行几万次的采集飞行，采访几百万乃至上千万朵鲜花。内勤蜂将花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并加振翅扇风，使小泡中的水分不断蒸发，如此反复吞吐，使蜜的浓度提高。在蜜蜂不断的吞吐过程中，花蜜中混入了蜜蜂体内的消化酶，这些酶促使花蜜中的蔗糖和多糖类物质不断地转化为葡萄糖和果糖。
花蜜酿制成蜂蜜的过程主要经过两个方面的变化：一是物理变化，要除去花蜜中的多余水分，一般含水量在百分之40~百分之60之间，在外勤蜂飞回蜂巢的途中蜜囊细胞就吸收了相当部分的水分，然后通过血淋巴从马氏管进人直肠排泄到体外。采回巢箱内的花蜜被分散地储存于许多巢房中，以扩大其蒸发面积，并通过在巢门口振动翅膀扇风，引起空气对流，加速浓缩，将水分降到 20%左右，以抑制各种微生物的生长。

二是生化变化，花蜜被内勤蜂吮入蜜囊，然后返回到口器中反复多次后，再将蜜汁移入另一巢房。在反复的过程中，蜜蜂不断加人各种酶，并加以混匀，将原有的蔗糖和淀粉转化为葡萄糖和果糖，使其达到 65%-80%， 而蔗糖含量降至 5%以下，这样前后需要 5-7 天才能酿造出成熟蜂蜜。这时蜜蜂就用蜂蜡把贮蜜巢房封盖起来，完成了从花蜜到成熟蜜的整个过程。
可见我们所享用的每一滴蜂蜜都凝聚着蜜蜂辛勤的劳动，如此美味珍馐确是来之不易!