有网友提问：蜂蜜放久了还能吃吗？

水分含量过高、经过热天发酵泛着酸味或酒味的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜没有怪味，就可继续吃，即使过了保质期也问题不大，前提是优质的蜂蜜，但目前的食品现状是，极少有纯度极高的蜂蜜，且即使是土蜂蜜，未经杀菌程序，其保质期限也会大大缩短。更没有问题。
蜂蜜变质，表现为两个方面：一是味道变得交酸，二是蜂蜜放是变得较为稀。