浓缩的营养库——蜂花粉
蜂花粉是蜜蜂从植物花蕊内采集的花粉粒，并加入了特殊的腺体分泌物、花蜜和唾液，混合而成一种不规则的扁圆形状物。蜂花粉中含有20多种氨基酸、30 多种常量和微量元素、10多种维生素、94种以上活性酶，以及多种碳水化合物、核酸、黄酮类化合物，还有多糖类物质、生长素、抗生素及脂类等功能因子，是 不可多得的养颜珍品，有着“浓缩的营养库”之称。

根据蜜蜂采集植物的种类不同，蜂花粉可分为油菜花粉、向日葵花粉、茶花粉、玉米花粉等;根据花粉加工的程度不同，蜂花粉又可分为破壁花粉、蜂 胶复合花粉等。花粉具有一层耐酸、耐碱、耐腐蚀的坚硬外壁，学术界曾认为只有破壁才能被吸收利用，破壁花粉是采用先进高科技手段制成，使得人体吸收率成倍 增加。
专家介绍，优质的蜂花粉首要是新鲜，才能保证其活性物质不受损失。蜂花粉不能用开水冲服，否则其营养成分会被破坏，可用温水冲食，也可用蜂蜜水调食。孕妇、幼童及过敏性体质者不宜服用。蜂花粉如果要长期存放，最好密封并置于冰箱内。
消费者可从色、香、味、状态、水分来鉴别蜂花粉的优劣。

首先是看色泽，如果是油菜花粉、向日葵花粉、芝麻花粉等单一蜂花粉，颜色应基本一致，且有本种花粉的固有色泽，如油菜粉应呈黄色，向日葵粉呈 金黄色，芝麻花粉为咖啡或白色。如果是混合花粉，其色泽应为杂色。花粉不同，其营养成分也不一样，所以国外许多厂商把各种花粉混合起来，使其营养更均衡。
此外，还要注意观察蜂花粉有无长虫、虫絮和霉变;花粉的团粒形状应为扁圆形;闻起来有清香，无异味;尝起来应味道香甜，有涩的回味，无异味;好的蜂花粉用大拇指挤压时应无潮湿感。