蜂花粉是蜜蜂从被子植物雄蕊花药和裸子植物小孢子叶上的小孢子夹内采集的长粉粒，经过蜜蜂加工而成的长粉团状物。工蜂采粉，在采集前先吃一点蜂蜜，然后飞进花丛中，用它的上颚和前足刮下植物雄蕊上的花粉粒，同时用带来的蜂蜜及唾液将花粉润湿，把花粉粘住，装进蜜蜂的花粉篮里。蜜蜂穿梭在花丛总有花粉粘附在蜜蜂身体的绒毛上，它就靠三对足把绒毛上的花粉收集起来，送进花粉篮。花粉篮是后足胫节的一个特殊构造，胫节的外侧布满浓密的长刚毛，内部是一个光滑而略凹进的小区，小区内有一根刚毛，可起到固定花粉团的作用，正适宜花粉的存集。
蜜蜂的采集动作极快，1/3或1/2秒时间就可以向花粉篮内推进一个小花粉球。经过一批一批的装载，直到两个花粉篮装满，形成两个花粉团，方满载而归。满载归巢的采粉蜂，在巢脾上找一个空的或未装满花粉的巢房，将花粉团放入其中。蜂花粉是蜜蜂幼虫和幼蜂的主要饲料，为了生产商品花粉，人为的造成花粉饲料短缺，刺激蜜蜂积极的采集花粉，再使用脱粉器人为的截取采粉蜂的花粉。
蜜蜂采粉有一大特点：蜜蜂采集有其专一性。每只蜜蜂外出采集时，仅采集同种植物的花粉和花蜜。因此，可收集到单花粉。这大概是自然选择的结果，因为蜜蜂担任着传粉的工作。