摇蜜就是用摇蜜机，通过离心的作用，把巢房中的蜂蜜甩出来。
摇蜜优点：取蜜高效，适合大型蜂场取蜜，而且在巢脾都是封盖成熟蜜的前提下可以取到纯正高品质的蜂蜜。摇蜜之后的空巢房可以及时加入蜂群，这样能给蜜蜂增加储蜜空间，增加产蜜量，适合大流蜜期间。

摇蜜的缺点：缺点主要针对中华蜜蜂而言，由于中华蜜蜂储蜜区、育子区、花粉区都在同一张巢脾上，所以摇蜜容易影响蜜蜂幼虫的发育，造成发育不良，如果摇蜜用力过猛，幼虫容易甩出。同时摇出的蜂蜜成熟的和未成熟的还有破损的幼虫组织液都会混在一起，导致蜂蜜质量不高，容易发酵变酸。
特别是有些养蜂人为了能得到成熟的中蜂封盖蜜，第一次不割封盖蜜直接摇，目的是把未未成熟的水蜜摇出，这样第二次割的成熟蜂蜜的封盖后就能摇到质量高的封盖成熟蜂蜜了。这种摇蜜方式对蜜蜂的影响是很大的，特别是对幼虫和子脾的影响，摇过蜜之后蜂群要恢复一段时间，出房的幼蜂容易出现爬蜂现象，导致蜂群衰弱。