今天介绍的蜂蜜是南方的蜂蜜品种，枇杷蜜，在北方10到12月份，已是冰天雪地，而在我国的南方，枇杷花开，正是蜜蜂采枇杷蜜的季节。枇杷是我国冬季的主要或者辅助蜜源植物之一。

枇杷主要分布于长江以南各个省份，福建、浙江、江苏、广西、云南、陕西的南部都有分布。枇杷的花期一般在11月到12月份，在气温达到15度的时候就会沁蜜，温度20度时沁蜜最多，常年每群蜂可产蜜5到10公斤。但是枇杷蜜的产量受天气影响较大，如遇长期不下雨，低温，沁蜜时阴雨和冷风，都会对蜂蜜的产量有影响。
枇杷蜜的新蜜呈琥珀色，结晶颗粒较粗，呈暗黄色，有浓郁的枇杷香味。枇杷蜜可以用于治疗呼吸道疾病。