山西省地形复杂，小气候类型多样，蜜粉源植物种类丰富。山西省最近一次针对主要蜜粉源植物的调查是在上个世纪90年代。冯旭芳，刘喜生等1999年对山西省的蜜源资源的分布情况进行了调查。近年来蜜蜂工作者感觉蜜粉源植物泌蜜情况与以前相比变化较大。
如：从前山西省晋南、晋中的棉花花期蜂农可采收商品蜜10～30kg/群，近年来棉花却很难采收到商品蜜。上个世纪70年代后期向日葵是山西省晋西北地区的主要蜜粉源植物，蜜粉均好，商品蜜的采收十分理想被誉为“华北铁杆蜜库”，可是近年来该地区向日葵蜂蜜产量呈现明显的下降趋势，部分地区很难采到商品蜜，仅可作为粉源植物利用。
2007年底至2008年底对山西省11个地区，107个县的蜜粉源植物情况进行了调查。现简要论述山西省几个主要蜜粉源植物的情况。

一、山西主要蜜源植物之枣树
枣树对环境适应能力较强，对土壤要求不严格，pH值在5.5～8.5之间的土壤，均可良好生长。主要分布在山西省的运城、临汾、吕梁、晋中、太原、忻州6个地区。
运城地区主要分布在盐湖区、河津市、万荣、临猗、绛县、垣曲、夏县、稷山、永济、新绛、闻喜、平陆、芮城13个市县。盐湖区、河津市、万荣、临猗、绛县、垣曲、夏县、稷山8个县的枣树5月上旬始花，永济、新绛、闻喜、平陆、芮城的枣树5月中旬始花。
临汾地区主要分布在尧都区、侯马市、永和、汾西、大宁、吉县、乡宁、洪洞、古县、安泽、浮山、襄汾、翼城、曲沃14个市县，6月上旬始花。
吕梁地区主要分布在汾阳市、交城、文水、兴县、临县、柳林、中阳、石楼、交口9个市县。吕梁地区枣树5月下旬始花。
晋中地区主要分布在太谷、寿阳、祁县、平遥、介休5个地区。太谷地区枣树5月上旬始花，寿阳、祁县、平遥3个地区枣树5月下旬始花，介休市枣树6月上旬始花。
太原地区主要分布在太原城区、古交市、阳曲、娄烦4个地区。太原地区枣树6月中旬始花。
忻州地区枣树主要分布在忻府区、原平市、偏关县、河曲、保德5个地区。忻州地区枣树6月中旬始花。
二、山西主要蜜源植物之向日葵
向日葵流蜜多少与品种有关，一般油用品种流蜜多，食用品种流蜜少[7]。向日葵在山西省11个地区均有分布。
运城地区主要分布在盐湖区、河津市、永济市、稷山、新绛、万荣、闻喜、临猗、绛县、垣曲、夏县、平陆、芮城13个市县。盐湖区、河津市、永济市、稷山、新绛、万荣、闻喜、临猗8个地区向日葵在8月上旬始花，绛县、垣曲、夏县、平陆、芮城5个地区向日葵9月上旬始花。
晋城地区主要分布在陵川、沁水、阳城3个地区。晋城地区向日葵在8月上旬始花。
长治地区主要分布在潞城市、武乡、沁县、沁源、襄垣、黎城、平顺、壶关、屯留9个地区。长治地区向日葵8月上旬始花。
向日葵在临汾、吕梁、太原、忻州4个地区各地均有分布，8月上旬始花。
晋中地区向日葵主要分布在太谷、寿阳、榆次、介休、昔阳、和顺、左权、祁县、平遥、灵石10个地区。
太谷、寿阳2个地区向日葵7月下旬始花，榆次、介休、昔阳、和顺、左权、祁县、平遥、灵石8个地区向日葵主要在8月上旬始花。
阳泉地区向日葵在各地均有分布，平定县在7月上旬始花，阳泉城区、盂县8月上旬始花。
向日葵在朔州地区各地均有分布，应县7月下旬始花，朔城区、右玉、平鲁区、山阴县、怀仁县5个地区8月上旬始花。
大同地区主要分布在大同城区、天镇、阳高、大同、浑源、灵丘、广灵7个地区，8月上旬始花。
三、山西主要蜜源植物之荆条
荆条是山西省传统的野生蜜源植物。在运城、晋城、长治、临汾、吕梁、晋中、阳泉、太原、忻州9个地区均有分布。
运城地区主要分布在河津、永济、稷山、新绛、闻喜、绛县、垣曲、夏县、平陆9个市县，河津、永济两个地区荆条5月上旬始花，稷山、新绛、闻喜、绛县、垣曲、夏县、平陆地区荆条6月上旬始花。
荆条在晋城地区均有分布，6月上旬始花。
长治地区主要分布在黎城、潞城、武乡、沁源、长子、壶关、长治、长治城区、襄垣、平顺、屯留11个地区，黎城荆条6月上旬始花，潞城、武乡、沁源、长子、壶关、长治6个地区荆条6月下旬始花，长治城区、襄垣、平顺、屯留荆条7月上旬始花。
临汾地区主要分布在尧都区、霍州、隰县、汾西、乡宁、洪洞、古县、安泽、浮山、翼城、曲沃11个市县。临汾地区荆条6月上旬始花。
吕梁地区主要分布在汾阳、交城、文水3个地区，汾阳地区荆条在6月中旬始花，交城、文水2个地区荆条6月上旬始花。
晋中地区主要分布在榆次、昔阳、灵石、介休、寿阳5个市县，榆次地区荆条6月中旬始花，昔阳、灵石2个地区荆条6月下旬始花，介休、寿阳2个地区7月上旬始花。
荆条在太原、阳泉2个地区各县均有分布，太原地区荆条6月中旬始花，阳泉地区荆条6月下旬始花。
忻州地区主要分布在忻府区、原平市、繁峙、代县、五台、神池、五寨、岢岚、宁武地区，忻府区荆条6月下旬始花，原平市、繁峙、代县、五台、神池、五寨、岢岚、宁武地区荆条6月中旬始花。
四、山西主要蜜源植物之刺槐
刺槐是山西省传统的优质商品蜜采收品种之一。养蜂工作者在多年的养蜂实践中总结出了两条经验：“先花后叶流蜜多，先叶后花流蜜少。”即树枝上花多叶少的流蜜多，叶多花少的流蜜少。“紫萼流蜜多，绿萼流蜜少。”即在刺槐场地紫萼型花的花冠浅，花瓣薄，流蜜多，绿萼型花的花朵流蜜少。
刺槐在山西运城、晋城、长治、临汾、吕梁、晋中、阳泉、太原、忻州、朔州、大同地区均有分布。
运城地区主要分布在盐湖区、河津市、永济市、稷山县、新绛、绛县、平陆7个市县，盐湖区、河津市、永济市、稷山县、新绛5个地区刺槐在4月中旬始花，平陆地区刺槐4月下旬始花，绛县刺槐5月上旬始花。
晋城地区刺槐主要分布在晋城城区，6月上旬始花。
刺槐在长治地区各市县均有分布，黎城地区刺槐4月上旬始花，长治城区、潞城、平顺、壶关、屯留、长子、长治地区刺槐4月下旬始花。武乡、沁县、沁源、襄垣地区刺槐5月上旬始花。
临汾地区刺槐主要分布在尧都区、汾西、蒲县、吉县、乡宁、洪洞、古县、安泽、浮山、翼城、曲沃、侯马、霍州13个市县。尧都区、汾西、蒲县、吉县、乡宁、洪洞、古县、安泽、浮山、翼城、曲沃11个地区刺槐5月上旬始花，侯马、霍州2个地区刺槐5月中旬始花。
吕梁地区刺槐主要分布在离石城区、汾阳、交城、临县、方山、柳林、中阳、石楼、交口9个市县。吕梁地区刺槐5月上旬始花。
晋中地区刺槐主要分布在介休、昔阳、左权、太谷、榆社、祁县、平遥、灵石8个地区，晋中地区刺槐5月上旬始花。
刺槐在太原、阳泉2个地区各县均有分布，太原城区、古交、清徐、阳泉城区、平定县5个地区刺槐5月上旬始花，阳曲、娄烦、盂县3个地区刺槐5月中旬始花。
忻州地区刺槐主要分布在忻府区、原平市、繁峙、代县、五台、定襄、河曲、保德、神池、五寨、岢岚、宁武12个市县。忻州地区刺槐5月中旬始花。
刺槐在朔州地区各县均有分布，5月下旬始花。
大同地区刺槐蜜源主要分布在左云县，5月下旬始花。
五、山西主要蜜源植物之六道木
六道木为忍冬科六道木属植物，在山西省主要分布在晋中偏北地区的山区中。朔州地区的平鲁、右玉、山阴、应县、怀仁山区中分布较多，此外忻州地区的五台、繁峙、阳泉地区的盂县、吕梁地区的方山县4个地区也有分布。
吕梁地区六道木蜜源主要分布在方山县。5月下旬始花。
阳泉地区六道木主要分布在盂县的山区，5月下旬始花。
忻州地区刺槐主要分布在繁峙、五台2个县区。5月下旬始花。
六道木蜜源在朔州地区各县均有分布，6月上旬始花。
大同地区六道木主要分布在左云县，6月上旬始花。
六、山西主要蜜源植物之苹果
苹果味蔷薇科植物，在山西省分布面积较大，主要分布在忻州、太原、临汾、长治、运城5个地区。太原、长治两个地区各县均有分布；忻州地区主要分布在河曲县；临汾地区主要分布在尧都区；运城地区主要分布在盐湖区、万荣、临猗、垣曲等几个地区。
运城地区主要分布在盐湖区、河津市、永济市、稷山县、新绛、绛县、平陆、芮城、临猗、万荣、垣曲、闻喜、夏县13个区县，该地区苹果4月上旬始花。
晋城地区苹果主要分布在晋城城区、泽州、沁水、阳城、高平、陵川6个区县，4月上旬始花。
长治地区苹果主要分布在城区及郊区、潞城、长治、屯留、长子、壶关、平顺、黎城、襄垣、武乡、沁县、沁源7个区县，3月中下旬始花。
临汾地区苹果主要分布在尧都区、汾西、蒲县、吉县、乡宁、洪洞、古县、安泽、浮山、翼城、曲沃、侯马、霍州、襄汾、大宁、永和、隰县17个市县。4月中旬始花。
吕梁地区苹果主要分布在离石城区、汾阳、、文水、孝义、兴县、岚县、交城、临县、方山、柳林、中阳、石楼、交口13个市县。4月中旬始花。
晋中地区苹果主要分布在榆次、和顺、寿阳、介休、昔阳、左权、太谷、榆社、祁县、平遥、灵石11个地区，4月上旬始花。
苹果蜜源在太原各区县均有分布，在4月中上旬始花。
忻州地区苹果主要分布在忻府区、原平市、繁峙、代县、五台、定襄、河曲、保德、神池、五寨、静乐、偏关、岢岚、宁武14个市县。4月中下旬始花。
七、山西主要蜜源植物小结：
本次调研发现山西省可以采收商品蜜的主要蜜源植物品种大量减少，与1990年以前相比有6～7种主要蜜源植物已经无法采收大宗商品蜜。目前可采收商品蜜的主要蜜源植物包括枣树、荆条、刺槐、六道木、苹果5种蜜源植物。其中枣树流蜜较为稳定，是山西省乃至全国的枣花蜜主产区；荆条在山西省内却呈现出流蜜量减少的趋势；刺槐在山西省潜力较大，是各地退耕还林的主栽树种，分布面积的扩大将会在将来刺槐蜜采收上形成一定优势。
六道木是山西省近年来发现的一种主要蜜源植物，该植物耐贫瘠，适合山西省的环境特点，在大多数传统主要蜜源植物衰减的情况下，该蜜源植物的流蜜优势得到了体现，但是由于多分布于山区，交通不便，大规模采收较为困难；苹果蜜源的优势主要体现在山西省以果树为农业产业结构主体的地区，较为突出的是晋中地区以及运城地区。