我国先民采集利用蜂蜜的历史非常悠久，应该在文字出现前的原始年代，在上古的神话中就有关于蜂蜜的内容，但具体的起始年代难以推算。中国关于蜂蜜最早的文字记载见于3000多年前的殷商时期，殷墟中出土的甲骨文中就有“蜂”、“蜜”两字，据推断我国的人工养蜂也开始于这一时期；关于蜂蜜功效最早的记述是汉代医书《神农本草经》，距今有2000多年的历史，而后，我国历朝历代的医药学、文学诗歌等典籍中都可找到有关蜂蜜的文字。