中华蜜蜂是东方蜜蜂的一个品之一简称中蜂，是我国的土著蜂。目前我国大约有100多万群已采用活框蜂箱进行科学饲养。工蜂个体比意蜂略小。体长10～1３毫米，前翅长７.5-9.0毫米，喙长4.5-5.6毫米。头、胸、腹的宽度比为９６：１０１：１０６。工蜂触角的柄节均黄色，但小盾片有黄、棕、黑三处颜色。腹节背板黑色，第一腹节背板前区有三角型黄色斑，2～6节背板前缘有不同程度的黄环。在高纬度高山区中蜂的腹部的色泽偏黑，处于低纬度平原区的色泽偏黄。全身被灰色短绒毛，喙长4.5～5.6毫米；肘脉指数北京3.3，云南4.4。雄蜂体长11～14毫米，体色黑色或黑棕色，全身被灰色绒毛。蜂王体长14～19毫米，体色有黑色和棕红色两种，全身覆黑色和深黄色绒毛。
工蜂嗅觉灵敏，发现蜜源快，采集力较弱，善利用零星蜜源，飞行敏捷，采集积极。在华南可在较低温度下采集冬季蜜源。不采树胶，蜡质不含树胶。抗蜂螨力强，盗性强，分蜂性强，在缺乏饲料或病虫害侵袭时易飞逃，造脾能力强，喜咬毁旧脾爱造新脾。越冬性强，抗巢虫力弱，易染囊状幼虫病和欧洲幼虫病，产育力(指以蜜蜂封盖子的数量表示，为蜂王的产卵力和工蜂哺育力的综合表现)较低，育虫节律较陡，即蜂群育虫受蜜源和气候条件的波动较大；蜂王产卵力弱，每日产卵量很少超过1000粒，在蜜粉源缺乏的季节里蜂王的产卵量会下降到１００－２００粒。但根据蜜粉源条件的变化后，蜂王调整产卵量快，蜂群丧失蜂王易出现工蜂产卵。蜜房封盖为干型。
中华蜜蜂（中蜂）是我国的土著蜂种，除新疆和内蒙古北部以外，全国包括海南省及台湾省都有分布。根据1975-1981年中国农业科学院蜜蜂研究所组织的调查，可以把中蜂区分为东部中蜂、海南中蜂、阿坝中蜂、藏南中蜂和滇南中蜂几个地理宗（品种）。其中东部中蜂是中华蜜蜂的主要品种，约有200万群，占中蜂总数的80%以上，广泛分布于我国温带及亚热带的丘陵和山区。由于地理生态条件的差异，可以分为5个类型：⑴湖南型，是东部中蜂的主要类型；⑵北方型；⑶长白山型；⑷云贵高原型；⑸两广型。
东部中蜂的工蜂体长10-12毫米；腹节背板黑色，有明显或不明显的褐黄色环。在高纬度、高山区，中蜂的腹部色泽偏黑；处于低纬度、平原区的色泽偏黄。全身被灰色短绒毛。喙长4.5-5.5毫米。雄蜂体长11-14毫米，体色黑或黑棕色，全身被灰色绒毛。蜂王体长14-19毫米，体色有黑色和棕红色2种，全身被黑色和深黄色绒毛。
工蜂嗅觉灵敏，发现蜜源快，善于利用零星蜜源，飞行敏捷，采集积极。不采树胶，蜡质不含树胶。抗蜂螨力强，盗性强，分蜂性强，密源缺乏或病虫害侵袭时易飞逃。抗巢虫力弱，爱咬毁旧巢脾。易感染囊状幼虫病和欧洲幼虫病。蜂王产卵力弱，每天产卵量很少超过1000粒，但根据蜜粉源条件的变化，调整产卵量快。蜂群丧失蜂王易出现工蜂产卵。
中蜂因为是我国土生土长的蜂种，对各地的气候和蜜源条件有很强的适应性，稳产和适于定地饲养，特别在南方山区，具有其他蜂种不可取代的地位。