黑蜂蜂蜜是新疆黑蜂或东北黑蜂酿制而成的，主要成分是葡萄糖和果糖(蜜源植物不同二者含量也不同)，尚含少量的蔗糖、维生素、氨基酸、矿物质、有机酸、活性酶及芳香物质，其中最具代表性的成分是单糖(葡萄糖和果糖)及活性酶，单糖是机体功能正常的主要供能物质，而活性酶则是体内多种反应的催化剂。

一、黑蜂蜂蜜的作用与功效之促进伤口愈合
黑蜂蜂蜜虽然味道甘甜，但它却含有多种天然酸性成分，具有出色的消炎杀菌和防腐作用，平时人们出现外伤时，可以直接把黑蜂蜂蜜涂抹在受伤的部位上，能消肿止痛，也能加快伤处愈合，而且能防止伤口出现感染。

二、黑蜂蜂蜜的作用与功效之滋养肌肤
黑蜂蜂蜜中含有大量的氨基酸和维生素，以及多种对人体有益的矿物质，平时人们食用以后可以滋养肌肤，提高皮肤弹性，减少皱纹生成，另外经常吃黑蜂蜜，还能消除皮肤表层的炎症，抑制真菌对皮肤细胞的伤害，它对人们皮肤上经常出现的痤疮与青春痘都有一定预防作用。

三、黑蜂蜂蜜的作用与功效之延缓衰老
黑蜂蜂蜜的抗衰老功效比其他蜂蜜都要出色很多，因为黑蜂蜂蜜中不但含有大量的活性酶，它还含有丰富的黄酮类化合物和维生素e，这些物质都具有抗氧化作用，能增强人体的抗氧化能力，减少自由基生成，也能降低自由基对人体各器官的伤害，能让人类身体保持一种年轻而健康的状态。

四、黑蜂蜂蜜的作用与功效之清肠排毒减肥瘦身
黑蜂蜂蜜中含有大量的天然活性酶，它能清理肠道中淤积的毒素，也能加快肠胃蠕动，促进身体代谢，而且它能促进人体内多余脂肪分解和代谢，减少人体对脂肪的吸收，平时经常食用不但能清肠排毒，还能减肥瘦身预防肥胖。
结语：东北黑蜂蜂蜜含有丰富的维生素、矿物质、糖类、酸类、酶类、胶原物质、蛋白质和氨基酸、芳香物质等人体必需的营养物质。