蜂巢也就是人们认为的那种蜂巢蜜，也叫封盖蜜，是一种营养价值和保健功效都特别出色的天然食品。只是人们每次食用蜂巢的量都比较少，在把一个蜂巢开启后 是不能一次性食用完的，这时它的保存就成了一个重要问题，如果存放不当就会发生变质，下面是对蜂巢开启后保存方式的具体介绍，喜欢吃蜂巢的人可以学习一 下。
1、蜂巢的成分特别复杂，有多种活性成分以及氨基酸和酶类物质，人们在开启它以后保存时，必须用冷藏或者冷冻的形式进行保存，并且在保存以前用保鲜膜完整的包起来。如果随时取食可以把它放在冰箱的冷藏室中，如果想长期存放则应该选择冷冻保存。

2、蜂巢在开启以后里面的巢蜜就是露出来，这时保存的话要避免蜂巢与一些金属的物质靠近，因为蜂巢中的巢蜜是一种酸性物质，在遇到含有金属成分的物质时会产生一些化学反应，在反应的同时，蜂巢的质量也会发生改变，对人们食用特别不利。
3、蜂巢在开启以后保存时，对气味的保存也很重要，这时的蜂巢是很容易出现串味的，大家在保存时应该让它远离那些具有刺激性气味的物质，像大 蒜、酒精等，都不能与蜂巢一起存放，另外有腐蚀性的物质也不能与蜂巢存放在一起，像农药和石灰等。蜂巢就是成熟后的封盖蜜，这种物质在保存得当地情况下， 可以保持多年不发生变质，它存放的环境温度越低越利于它的存放。