鸭脚木蜜是根据蜜源划分的蜜种，它是蜜蜂采集鸭脚木花蜜酿制成的蜂蜜，由于鸭脚木花的流蜜期在天气寒冷的冬季，因此酿制鸭脚木蜜的蜂种多数是耐寒性强的中蜂。土蜂蜜是根据酿制蜂种划分的蜜种，所谓土蜂蜜实际上就是指中蜂采集山野百花酿制成的蜂蜜，从定义上看土蜂蜜也是百花蜜，但土蜂蜜的蜜源构成更为复杂。
鸭脚木蜜是蜜蜂采集鸭脚木花蜜酿制成的，主产于岭南及闽南地区，而土蜂蜜则是中蜂采集山野百花酿制成的，全国各地均有出产，事实上在意蜂引入之前我国也只有土蜂蜜，下面来看一看鸭脚木蜜和土蜂蜜哪个好吧！

一、鸭脚木蜜定义对比
1、鸭脚木蜜：鸭脚木蜜是根据蜜源划分的蜜种，所谓鸭脚木蜜实际上就是指蜜蜂采集鸭脚木花蜜酿制成的，流蜜期在气温低的冬季，因此酿制蜂种多数是耐寒性强的中蜂。
2、土蜂蜜：土蜂蜜是根据酿制蜂种划分的蜜种，所谓土蜂蜜实际上就是指中蜂采集山野百花酿制成的蜂蜜，从定义上看土蜂蜜也是百花蜜，但土蜂蜜的蜜源构成更为复杂。
二、鸭脚木蜜状态对比
鸭脚木蜜和土蜂蜜的外观形态都差不多，鸭脚木蜜和土蜂蜜一般都呈半透明的琥珀色或浅琥铂色，两者食用起来都口感甜润，回味略带微酸和轻微的辣喉感，另外两者都比较容易结晶。不过鸭脚木蜜会带有鸭脚木花的清香味，结晶后会呈乳白色的细颗粒状，而土蜂蜜会带有多种花朵混合的香味，结晶后多呈浅黄色的油脂状。
三、鸭脚木蜜营养对比
1、鸭脚木蜜：鸭脚木蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质，最具代表性的是葡萄糖、果糖等单糖和酶类等活性物质。
2、土蜂蜜：土蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质，但土蜂蜜中所含营养物质的种类往往比鸭脚木蜜要丰富得多。
四、鸭脚木蜜价格对比
1、鸭脚木蜜：鸭脚木蜜是鼎鼎大名的冬蜜，我国仅产于冬季相对比较温暖的岭南地区和闽南地区，零售价格一般在40～80元一斤，具体价格因品质、市场等不同而不同。
2、土蜂蜜：土蜂蜜特指中蜂采集山野百花酿制的蜂蜜，事实上在意蜂引入前我国也只有土蜂蜜，零售价格一般在100元以上一斤，少数品质好的土蜂蜜甚至要300元以上。
五、鸭脚木蜜注意事项
1、鸭脚木蜜和土蜂蜜是两种定义不同的蜂蜜，其中鸭脚木蜜是根据主要蜜源定义的蜂蜜，而土蜂蜜则是根据酿制蜂种定义的蜂蜜。
2、鸭脚木蜜和土蜂蜜哪个好没有肯定的答案，一般情况下土蜂蜜要优于鸭脚木蜜，但这也不是绝对的，关键要看蜂蜜本身的质量。
3、鸭脚木蜜和土蜂蜜的营养价值相差并不大，实际上所有蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖，但蜜种不同各营养物质含量也略不同。