这个问题虽然很多人不愿承认，但事实是客观存在的，不过不能一竿子打翻一船人，也不是所有的蜂蜜都是质量越来越差，现在还是有部分坚持做高质量、天然好蜂蜜的养蜂人。自己就是业余中蜂养蜂爱好者，喜欢在闲暇时间养几箱蜜蜂，主要是为了取一点天然蜂蜜自己喝，由于蜜蜂发展速度快，蜂群越来越多，产的蜂蜜当然也越来越多，免不了也会出售一些蜂蜜，所以对蜂蜜质量、价格深有感触，哪是什么原因导致蜂蜜质量越来越差呢？

一、劳动力成本升高，高质量纯天然蜂蜜无人问津，只能走低质量低价路线。
蜂蜜质量不是越来越差，而是蜂蜜市场价格决定了蜂蜜质量。高质量蜂蜜产量低，但人工管理成本费用却越来越高，我们可以算一笔帐，正常情况下一个人只能管理50箱左右的蜂场，每箱蜂平均年产天然蜂蜜只能达到20斤左右，而50群蜜蜂年产量大概1000斤左右，以每斤平均价格80计算，不计其它成本也就只能混个打工收入。由于养殖蜜蜂是靠天吃饭的行业，遇到天气不好的年份，不但颗粒无收不说，还可能为了维持蜂群数量，赔上老本来饲喂蜜蜂。（由于百事通养的是中蜂，所以按照中蜂产量来计算，但实际产量和价格可能存在误差，实际销售价格应该低于计算价格！）
而且，纯天然蜂蜜的质量高、产量低、市场价格偏高，大多数人根本不会接受，当然不会被市场认可，所以就销售惨淡。为了维持蜂场运营发展，唯一出路就是降低价格，但是低价格、高质量、低产量，根本维持不了蜂场正常运转，唯一的办法就是提高产量，如果要在同样的场地，相同的蜂群不改变蜂蜜质量来提高产量，这是根本不可能的事情，所以低质量水蜜，白糖蜜就应运而生。
二、低价人工蜂蜜挤压天然蜂蜜，蜂农举步维艰，造就劣质蜂蜜。
由于现在蜂蜜市场监管力度不够，让很多不良商贩有机可乘，抓住普通消费者没有能力辨别蜂蜜质量，贪图便宜的心理，对蜂蜜进行大肆造假，用大米糖浆加入香精来伪造蜂蜜销售，成本价只需要几块，甚至几毛钱，售价却可以达到十几二十块。这样的价格把蜂农彻底逼上绝路，逼着养蜂人去生产劣质蜂蜜，但不管养蜂人怎么采集劣质蜂蜜，质量都远远超过假蜂蜜，再差也是白糖水经过蜜蜂转换，多少还有一点蜂蜜，总比假的香精糖浆蜜好。
三、蜂蜜生产销售企业价格打压，逼出低质量蜂蜜。
普通的蜜蜂养殖户，只能靠蜜蜂生产蜂蜜，而生产出来的蜂蜜，根本没有销售渠道，唯一的办法就是把蜂蜜卖给蜂蜜经营销售企业，但一个企业要运转，要生存必须要赚钱来维持，加上假蜂蜜价格的影响，企业也是举步维艰，就会把这种影响转嫁到蜂农，逼蜂农降低蜂蜜价格，而企业想要低价高质量也是不可能的事情，但企业要运转下去，面对低质量蜂蜜也只能进一步压价收购，所以就造成价格越来越低，质量越来越差的结果。
总的来说，蜂蜜质量越来越差的原因，主要还是市场监管力度不够，没有一个合理的价格质量监管体系。假蜂蜜充斥市场，蜂蜜销售企业压价收购蜂蜜，蜂蜜价格低蜂农没钱赚，但蜂农也要养家糊口，只能选择降低蜂蜜质量获得高产，最终造成蜂蜜质量越来越差，