一、在蜂农卖的蜂蜜好吗？

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在新鲜蜂蜜收割的时候，很多人喜欢到蜂农家中去买蜂蜜。不仅价格比较便宜，还能看到真实的取蜜过程。不过蜂农的蜂蜜好不好也是许多人担心的问题，接下来我们就来了解一下蜂农的蜂蜜到底好不好。
蜂农的蜂蜜质量并不好说，有些蜂农的蜂蜜是非常不错的蜂蜜，但是也有些蜂农的蜂蜜并不好，这主要是看蜂蜜本身的质量到底如何。有人认为从蜂农手里买的一定是真蜂蜜，但是真蜂蜜的质量到底如何，没有相关的质量证明。

有些蜂农出售的是不错的成熟蜂蜜，但是也有很多卖的是不成熟蜜。不成熟蜜就是蜂蜜尚未完全酿造成熟，就被蜂农取出了，这样的蜂蜜含有的营养物质较少，质量差。而且含有的水分大大超出标准，非常容易发酵，尤其是在高温炎热的夏季。
另外，有时候经常可以在路边看到有蜂农卖散装蜂蜜的，这样的蜂蜜更要提高警惕。可能是不法分子打着蜂农的旗号在出售造假蜂蜜，假蜂蜜的成本极低，就算蜂蜜卖的非常便宜，也会获利。在消费者看来的物美价廉，不过是一堆糖浆和香精勾兑而成的。
在农村也很难难吃到纯蜂蜜的问题，其实从现代养蜂的角度来说，认为这个问题是客观存在的，但是并不是说现代养蜂的蜂蜜就没有纯蜂蜜，认为造成这种现象的原因主要是现在的养殖技术的改变和养蜂人对蜜蜂养殖的操作不规范造成，从目前养蜂业的发展来看，认为这个现象并不会维持太久，科技的发展将改变这种现象。

二、农村蜂蜜质量变差的三个原因：

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现在在农村的确也比较难吃到纯蜂蜜了，引发这种现象的原因是多种多样的，我们大致可以总结为饲喂、养蜂不规范，消费者对蜂蜜不了解三个方面。
第一：饲喂
随着活框养殖技术的出现，现在采用活框养殖的蜜蜂已经深入农村，而活框养殖技术中的一个关键技术就是蜜蜂的饲喂，对于蜜蜂饲喂来说，其实并不存在问题，但是由于活框养殖技术饲喂的技术很多农村养蜂人没有用好，导致蜂蜜中含有较多的白糖成分，这是农村蜂蜜变差的一个主要原因。
第二：养蜂不规范
其实但从饲喂来说，对蜂蜜的影响是可以控制的，但是由于活框养殖的便利性，养蜂人对蜂群中的储蜜情况一目了然，导致大量的水蜜被养蜂人摇取，本来这些蜂蜜也是纯蜂蜜的，只是酿造的时间不足，实际上是一些还没有经过蜜蜂充分处理的蜂蜜，但是养蜂人很少有成熟蜜与水蜜的概念，导致大量的劣质蜂蜜出现。
过去养殖蜜蜂由于采用土法饲养，蜜蜂产蜜比较少，拥有充分的时间酿造蜂蜜，虽然取蜜的时候也有少量的水蜜，但是还是以成熟蜜居多。
第三：消费者对蜂蜜不了解
其实要说活框养殖技术完全导致蜂蜜质量下降是不科学的，因为蜜蜂的种类并没有发生变化，我们说农村的蜂蜜主要是中蜂蜜，也就是我们常说的土蜂蜜，但是很多消费者把土蜂蜜的概念当作是野生蜂蜜和采用土法饲养的蜂蜜。
其实从蜜蜂养殖的角度来说，只要蜂种没变，不管是采用活框养殖还是土法饲养，蜜蜂采集的都是相同的蜜源，这并不会导致蜂蜜质量发生变化，只要我们在取蜜的时候让蜂蜜充分成熟，不管是采用活框养殖还是土养以及山上收回来的蜂蜜其质量都是一样的。

三、蜂蜜质量变差原因

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要说农村蜂蜜质量变差，这是不可否认的事实，认为变差的原因主要是饲喂不当造成蜂蜜中白糖成分过多和采收的水蜜较多，认为这仅仅是蜜蜂养殖行业的一个过渡期，随着国家对蜂蜜市场的管控加强和对蜂蜜质量的检测规范化，这种现象会自然而然地消失，正如现在出现的智能养蜂系统一样，采用数据化的管理，对蜂群的各种指标进行监控，以生产成熟蜜为标准，那么劣质蜂蜜自然就会在高科技产品的控制下自然而然的规范。