蜂蜜应该怎么选择 蜂蜜选择什么样的好
来源:www.360fmw.com 时间:2019-08-11
前言：目前市场上的蜂蜜只分为三种：一种是成熟的蜂蜜，一种是非成熟的蜂蜜，第三种就是假蜂蜜。这三种蜂蜜，我们最好选择成熟蜜，目前市场上大多数都是不成熟蜂蜜浓缩而成的浓缩蜂蜜，算是不成熟蜂蜜，如果你不小心买到了假蜂蜜
蜂蜜应该怎么选择，这个问题可能困扰了很多的人，包括我本人在内都是这样子的，很多时候都不知道怎么选择，在网上一查，资料一大堆，今天我就分享一下自己的经验。
一、蜂蜜选择的原则
1、根据蜂蜜成熟度选择蜂蜜
据我的了解，目前市场上的蜂蜜只分为三种：一种是成熟的蜂蜜，一种是非成熟的蜂蜜，第三种就是假蜂蜜。这三种蜂蜜，我们最好选择成熟蜜，目前市场上大多数都是不成熟蜂蜜浓缩而成的浓缩蜂蜜，算是不成熟蜂蜜，如果你不小心买到了假蜂蜜，那就比较麻烦了，这个对身体比较有害，买蜂蜜的时候一定要小心。
2、根据自身的需要爱好选择蜂蜜种类
不同的蜂蜜，在作用和功效及口感上会有所不同，根据自身的需要选择不同的蜂蜜，你是要枇杷蜂蜜，还是洋槐蜂蜜，还是要选择枣花蜂蜜，还是柑橘蜂蜜，根据你自己的需要爱好进行选择。
3、根据蜂蜜的安全性选择购买场所
现在市场上假蜂蜜不时出现，蜂蜜抽检也发现部分蜂蜜中检出违禁药品，不符合食品安全国家标准规定，扰乱了正常的蜂蜜市场，对购买者的健康造成了威胁。另外，如果蜂蜜采集到有毒蜜源植物，酿出的蜂蜜是有毒的，服用的蜂蜜会中毒。大家在购买的时候一定要购买正规厂家的蜂蜜，路边蜂蜜尽量不要买，慎重选择购买土蜂蜜。
二、为什么要选择成熟蜂蜜？
1、成熟蜂蜜
成熟蜜全称应为“天然成熟封盖蜜”，是指蜜蜂采回花蜜后在蜜蜂反复吞吐酿造，翅膀煽 动以及适合的温度等条件下慢慢成熟，蜜蜂感知其成熟后将蜂巢封盖。真正的封盖蜜不需要任何加工，其波美度就可以达到国家标准，并且蜂蜜中各种矿物质、活性 酶、氨基酸、维生素、抗氧化物质等营养物质也会达到最佳状态。显然，只有这样的蜂蜜才能为人体带来应有的益处。
2、非成熟蜂蜜
非 成熟蜂蜜就是采集蜂采集的花蜜，经蜜囊的分泌的转化酶类物质加工后，返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，蜂农在蜜蜂没有对其充分加工后采集 的蜂蜜（这时的蜜房还没有封上蜂蜡）。蜂农无需割除蜂蜡就能这些不成熟的蜂蜜采集，由生产厂家收购。由于这些非成熟蜂蜜水分含量很高，生产厂家必须要用蜂 蜜浓缩设备进行浓缩脱水，使水分很高的波美度35度以下的非成熟蜂蜜浓缩到成熟蜂蜜的标准：波美度42度以上，再罐装形成商品，这也就是所谓的加工蜂蜜。
3、成熟蜂蜜与非成熟蜂蜜的区别
（1） 营养价值
由于非成熟蜂蜜没有经过蜂蜜的完整的加工过程，蜜蜂接触的机会就会减少，里面所含有的各种蜜蜂分泌的酶类物质会大大低于成熟蜂蜜，蔗糖含量会相对高于成熟蜂蜜，再加上现在有些厂家采取加温的方式脱水，这就更加导致蜂蜜的营养价值降低了，而成熟蜂蜜浓稠醇香、营养价值极高。
（2）周期和产量
成熟蜂蜜需要7-15天摇蜜，而非成熟蜂蜜两三天即摇蜜（国内有些地区蜂农当天就摇蜜）；成熟蜂蜜采集工序相对复杂，非成熟蜂蜜采集容易，非成熟蜂蜜产量是成熟蜂蜜的2.5倍，相对生产成本低。
（3） 成本上的差异
由 于非成熟蜂蜜的生产成本低，其价格要大大低于成熟蜂蜜的价格。目前国内非成熟蜂蜜加工成蜂蜜已在中国成了大气候，其主要原因是，天然蜂蜜和加工蜂蜜检测繁 琐，用户不宜识别；再者由于非成熟蜂蜜成本低、产量又高，厂家可以在价格相对较低的情况下利润不会降低；由于收购价格和采集工序的问题，导致蜂农不愿意生 产成熟蜂蜜了。久而久之，生产难以改变。由于加工蜂蜜达不到天然蜂蜜的营养价，导致我国出口的蜂蜜在国际市场上是有名的“底质底价”，很多国家进口国内蜂 蜜只是用于食品加工的工业用蜜。
三、不同的蜂蜜有不同的口感及功效作用 百花蜜——清热解毒
百花蜜顾名是采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。
槐花蜜——保养心脑血管
槐花蜜水白透明，质地浓稠，不易结晶;具有清淡幽香的槐花香味，甘甜适口。还具有槐花之祛湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时也有清热补中、解毒润燥之功效。为蜜中上品，较适用于心脑血管病患者保健食用。
椴树蜜——镇静安神
是我国东北特有蜜种。蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，容易结晶。本品有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效，有一定的镇静作用。
荆花蜜——清热祛燥
荆花蜜为浅琥珀色，入口留香，回味无穷，因其质优被称为“一等蜜”，本品采自华北地区，南方少见。有清热祛燥、解毒祛痛之功效。
枸杞蜜——补气壮阳
枸杞蜜为深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精华，具补气、滋肾、润肺、壮阳之功效。
枇杷蜜——止咳平喘
枇杷蜜甘甜上口，是蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多者的理想选择。
党参蜜——能治贫血
党参蜜是蜜蜂采自名贵中药材——党参花蜜酿造而成，味甘平，色泽呈琥珀色。除了有蜂蜜之特性外，更益于补中、益气生津，对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、女性血崩、贫血有辅助疗效，适于体虚、胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。
枣花蜜——补中益气
枣花蜜的功效最适合老年人以及久病体虚的人士。随着年龄的增长，人的阳气也逐渐消耗，因此老年人多是处于阳气亏虚的状态；而久病之人，由于疾病损耗，也会导致气虚。由于枣花蜂蜜有补中益气的功效与作用，自然是这些人的上佳选择。
枣花蜂蜜除了补益的功效与作用外，还有滋养脾胃的功效。阳气不足的人，脾胃运化也会受到影响，进而出现不爱吃东西，或是吃了一点东西就觉得胃胀等症状。这时吃一些枣花蜂蜜，有助于调理脾胃气机，也就是能使脾胃运转起来。脾胃开始正常运转了，自然不适症状都能有所缓解。
五味子蜜——调理肺肾双虚
属中药蜜种。采自涩肠止泻的五味子花蜜，色泽略深，味甘甜，略有中药香气。本品具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用，对肺肾双虚、脾肾虚寒、气促喘乏、痰火郁肺等症有良好的辅疗效果。特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等患者日常食疗保健之用。
看完以上，蜂蜜应该怎么选择你会了吗？如果需要进一步交流，请提问。
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一、蜂蜜选择的原则
1、根据蜂蜜成熟度选择蜂蜜
据我的了解，目前市场上的蜂蜜只分为三种：一种是成熟的蜂蜜，一种是非成熟的蜂蜜，第三种就是假蜂蜜。这三种蜂蜜，我们最好选择成熟蜜，目前市场上大多数都是不成熟蜂蜜浓缩而成的浓缩蜂蜜，算是不成熟蜂蜜，如果你不小心买到了假蜂蜜，那就比较麻烦了，这个对身体比较有害，买蜂蜜的时候一定要小心。
2、根据自身的需要爱好选择蜂蜜种类
不同的蜂蜜，在作用和功效及口感上会有所不同，根据自身的需要选择不同的蜂蜜，你是要枇杷蜂蜜，还是洋槐蜂蜜，还是要选择枣花蜂蜜，还是柑橘蜂蜜，根据你自己的需要爱好进行选择。
3、根据蜂蜜的安全性选择购买场所
现在市场上假蜂蜜不时出现，蜂蜜抽检也发现部分蜂蜜中检出违禁药品，不符合食品安全国家标准规定，扰乱了正常的蜂蜜市场，对购买者的健康造成了威胁。另外，如果蜂蜜采集到有毒蜜源植物，酿出的蜂蜜是有毒的，服用的蜂蜜会中毒。大家在购买的时候一定要购买正规厂家的蜂蜜，路边蜂蜜尽量不要买，慎重选择购买土蜂蜜。
二、为什么要选择成熟蜂蜜？
1、成熟蜂蜜
成熟蜜全称应为“天然成熟封盖蜜”，是指蜜蜂采回花蜜后在蜜蜂反复吞吐酿造，翅膀煽 动以及适合的温度等条件下慢慢成熟，蜜蜂感知其成熟后将蜂巢封盖。真正的封盖蜜不需要任何加工，其波美度就可以达到国家标准，并且蜂蜜中各种矿物质、活性 酶、氨基酸、维生素、抗氧化物质等营养物质也会达到最佳状态。显然，只有这样的蜂蜜才能为人体带来应有的益处。
2、非成熟蜂蜜
非 成熟蜂蜜就是采集蜂采集的花蜜，经蜜囊的分泌的转化酶类物质加工后，返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，蜂农在蜜蜂没有对其充分加工后采集 的蜂蜜（这时的蜜房还没有封上蜂蜡）。蜂农无需割除蜂蜡就能这些不成熟的蜂蜜采集，由生产厂家收购。由于这些非成熟蜂蜜水分含量很高，生产厂家必须要用蜂 蜜浓缩设备进行浓缩脱水，使水分很高的波美度35度以下的非成熟蜂蜜浓缩到成熟蜂蜜的标准：波美度42度以上，再罐装形成商品，这也就是所谓的加工蜂蜜。
3、成熟蜂蜜与非成熟蜂蜜的区别
（1） 营养价值
由于非成熟蜂蜜没有经过蜂蜜的完整的加工过程，蜜蜂接触的机会就会减少，里面所含有的各种蜜蜂分泌的酶类物质会大大低于成熟蜂蜜，蔗糖含量会相对高于成熟蜂蜜，再加上现在有些厂家采取加温的方式脱水，这就更加导致蜂蜜的营养价值降低了，而成熟蜂蜜浓稠醇香、营养价值极高。
（2）周期和产量
成熟蜂蜜需要7-15天摇蜜，而非成熟蜂蜜两三天即摇蜜（国内有些地区蜂农当天就摇蜜）；成熟蜂蜜采集工序相对复杂，非成熟蜂蜜采集容易，非成熟蜂蜜产量是成熟蜂蜜的2.5倍，相对生产成本低。
（3） 成本上的差异
由 于非成熟蜂蜜的生产成本低，其价格要大大低于成熟蜂蜜的价格。目前国内非成熟蜂蜜加工成蜂蜜已在中国成了大气候，其主要原因是，天然蜂蜜和加工蜂蜜检测繁 琐，用户不宜识别；再者由于非成熟蜂蜜成本低、产量又高，厂家可以在价格相对较低的情况下利润不会降低；由于收购价格和采集工序的问题，导致蜂农不愿意生 产成熟蜂蜜了。久而久之，生产难以改变。由于加工蜂蜜达不到天然蜂蜜的营养价，导致我国出口的蜂蜜在国际市场上是有名的“底质底价”，很多国家进口国内蜂 蜜只是用于食品加工的工业用蜜。
三、不同的蜂蜜有不同的口感及功效作用 百花蜜——清热解毒
百花蜜顾名是采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。
槐花蜜——保养心脑血管
槐花蜜水白透明，质地浓稠，不易结晶;具有清淡幽香的槐花香味，甘甜适口。还具有槐花之祛湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时也有清热补中、解毒润燥之功效。为蜜中上品，较适用于心脑血管病患者保健食用。
椴树蜜——镇静安神
是我国东北特有蜜种。蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，容易结晶。本品有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效，有一定的镇静作用。
荆花蜜——清热祛燥
荆花蜜为浅琥珀色，入口留香，回味无穷，因其质优被称为“一等蜜”，本品采自华北地区，南方少见。有清热祛燥、解毒祛痛之功效。
枸杞蜜——补气壮阳
枸杞蜜为深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精华，具补气、滋肾、润肺、壮阳之功效。
枇杷蜜——止咳平喘
枇杷蜜甘甜上口，是蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多者的理想选择。
党参蜜——能治贫血
党参蜜是蜜蜂采自名贵中药材——党参花蜜酿造而成，味甘平，色泽呈琥珀色。除了有蜂蜜之特性外，更益于补中、益气生津，对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、女性血崩、贫血有辅助疗效，适于体虚、胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。
枣花蜜——补中益气
枣花蜜的功效最适合老年人以及久病体虚的人士。随着年龄的增长，人的阳气也逐渐消耗，因此老年人多是处于阳气亏虚的状态；而久病之人，由于疾病损耗，也会导致气虚。由于枣花蜂蜜有补中益气的功效与作用，自然是这些人的上佳选择。
枣花蜂蜜除了补益的功效与作用外，还有滋养脾胃的功效。阳气不足的人，脾胃运化也会受到影响，进而出现不爱吃东西，或是吃了一点东西就觉得胃胀等症状。这时吃一些枣花蜂蜜，有助于调理脾胃气机，也就是能使脾胃运转起来。脾胃开始正常运转了，自然不适症状都能有所缓解。
五味子蜜——调理肺肾双虚
属中药蜜种。采自涩肠止泻的五味子花蜜，色泽略深，味甘甜，略有中药香气。本品具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用，对肺肾双虚、脾肾虚寒、气促喘乏、痰火郁肺等症有良好的辅疗效果。特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等患者日常食疗保健之用。
看完以上，蜂蜜应该怎么选择你会了吗？如果需要进一步交流，请提问。
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