生鲜蜂蜜，顾名思义，即天然未经过加工的新鲜蜂蜜，也即我们所说的纯天然蜂蜜，很多朋友会有疑惑，不是说纯天然蜂蜜是最好的蜂蜜吗?怎么现在又不提倡食用了，为什么食用蜂蜜会中毒呢?
我们的蜜源植物种类丰富，其中一部分蜜源植物为有毒蜜源植物，蜜蜂采集这样的蜜源的时候，酿造的蜂蜜人们食用以后会引起中毒，个别种类的有毒蜂蜜，即使食用量很小，也可能会引起死亡。

每年的8月份左右都会出现食用蜂蜜中毒死亡的新闻，这是因为有毒蜜源植物的花期大都在7月之后，本草纲目中有“七月勿食生蜜”的说法。
其实蜂蜜中毒主要发生在野生蜂蜜上，比如人们采集的野蜂蜜，人工养殖的蜜蜂采集有毒蜜源的可能性微乎其微，所以，我们不要以为野生的蜂蜜就是好蜂蜜，其中可能含有有毒成分哦。
有毒蜂蜜的味道跟普通蜂蜜不同，当您买到陌生的蜂蜜的时候，先取少量品尝，如果出现苦、涩、麻等不适味道时，就不要食用了，因为大多数有毒蜂蜜就是这种味道，这是非常简单而有效的有毒蜂蜜鉴别方法。