近日国家质检总局公布的不合格进口食品名单中，新西兰的麦卢卡蜂蜜等再次上榜，显示不合格原因是菌落总数超标，嗜渗酵母计数超标。那么，这样的食品还能放心吃吗？
环境中到处都是微生物，食品自然很难逃脱微生物的影子。质检总局定期公布抽检信息提示不合格产品，其实是信息公开的一件好事，让大家对进口食品有了更加客观的认识，原来进口食品也会有食品安全问题。

菌落总数、嗜渗酵母菌等项目是食品安全标准规定的指示性微生物指标，用以指示产品在生产过程中受污染程度，其中嗜渗酵母菌是用于判断蜂蜜储存过程中发酵的可能性。指示菌超出相关标准限量，并不能直接反映出不合格产品可能导致人群健康问题的风险程度，但可以间接反映出食品生产、加工、经营环节卫生状况的优劣。实际上，目前并没有直接证据显示嗜渗酵母超标会对人体健康造成不利影响，消费者也不用过于担心。
不过，嗜渗酵母的大量存在是会对蜂蜜品质和风味造成不利影响的，作为企业应该重视，并加强整改。