如果你要拿纯天然的蜂蜜，去跟加工过的蜂蜜比，那就没有什么意义了。
打个比方，如果同一个地方。有两个养蜂的人，同时取的都是百花蜜，一个的蜂蜜稀，一个的蜂蜜要浓。当然浓的比稀的好，说明蜂蜜中的含水量少，营养价值要优于稀的。

因为纯天然自然成熟蜂蜜的浓度在39.5至42度之间。像我们这里夏天取的野木子蜂蜜，浓度就只有39.5至39.8这个样子。看起来就像水一样。而九月分取的五倍子蜂蜜，的浓度就达到了纯天然蜂蜜的最高浓度42。
因为影响蜂蜜的浓度的因为比较多，蜜源植物本身、当时的气候、温度以及蜂群的强弱，都有一定的关系。当然还有人为因素。