真蜂蜜含有的营养成分葡萄糖、果糖，极易被人体消化吸收且热量很低，可促进新陈代谢，润肠化毒，坚持正确服用确有养生瘦体美颜的功效，但如果是糖浆、糊精、白糖等掺杂、勾兑的假蜂蜜，不但没有期待中的营养功效，反而会对身体健康构成威胁。当下蜂蜜的市场需求巨大，但天然、成熟蜂蜜生产成本高、产量低，大量不法商家为了牟取暴利，在售价较高的蜜种中掺入价格低廉的油菜花蜜等，有些企业甚至为了提高产量且通过检测，在蜂蜜中勾兑用陈大米加工而成的果糖，致使假劣蜂蜜产品大量生产并充斥市场，假货盛行，严重失序。
经了解，我国目前蜂蜜相关卫生、质量标准都是推荐性的，对蜂蜜造假并没有强约束力，而卫生部发布了《食品安全标准 蜂蜜》(GB14963-2011)标准，虽为蜂蜜强制性国家标准，但只对卫生标准做了说明，并不包含质量标准，对于蜂蜜真实性未做说明，而且蜂蜜检测方法也未列入，导致蜂蜜行业在质量方面的国家标准缺失，为行业造假提供了可乘之机。
假蜂蜜长期泛滥不绝，让消费者始终与假货为伴，暴露出蜂蜜行业失范与市场监管的缺位无力，因此有必要依法出台强制性的产品质量行业标准或国家标准，同时职能部门要从生产、销售环节全程加大监管力度，让真蜂蜜早日重回市场，消费者才能安心食用蜂蜜。蜂蜜行业的打假与整顿迫在眉睫，这是必经之路，也是一个长期且艰难的过程，是否能釜底抽薪断绝假货，还需持续密切关注。