关于什么时候采蜂蜜最好问题，这个应该根据不同的地区和不同的蜜源来决定，这并不是一个固定的问题，因为蜜蜂受气候条件的影响比较大，而且各个地方的蜜源分布不同，蜂蜜的采收时间也不一样。如果我们没有经验，不知道什么时候取蜜好，可以采用下面几种方法。

第一：观察有经验的养蜂人的取蜜时间
如果我们附近有人养蜂，而且人家是养殖了很久，比较有经验的养蜂人，我们可以不用管什么时候取蜜，直接看到人家取蜜了就进行取蜜即可，毕竟距离短，气候相同，蜜源相同，所以跟着老蜂农走是没有错的。
第二：根据主要蜜源来采集
如果我们本地有主要蜜源，比如在我们本地有油菜花，属于一个主要蜜源，那么我们就以这个主要蜜源为准，从这个蜜源植物开花到花谢，这个时间就是蜜蜂采蜜的，所以只要我们看到油菜花谢了，说明蜂群中已经有了足够的储蜜，可以进行取蜜。

第三：零星蜜源的取蜜方法
有时候我们可能面临这样的现象，那就是当地并没有主要蜜源，蜜蜂依靠零星蜜源生活，虽然说当地没有主要蜜源，但是毕竟在春季，其它杂花多，蜜蜂同样可以采集到更多的花蜜，在这种情况下，我们可以通过开箱检查的方式来看蜂群内的储蜜情况，如果边上已经存在大量的封盖蜜，而且中间边角蜜丰富，说明储蜜已足，可以进行采蜜。