蜂蜜中含有大量的单糖、多种维生素、酶和氨基酸，这些物质可以不经过肝脏的加工与合成，直接进入血液而被人体吸收利用。因此，蜂蜜对肝有一定的保护作用。

在临床上经常将蜂蜜和蜂王浆配合使用，用2%的王浆蜂蜜制剂治疗传染性肝炎、黄疸型肝炎或无黄疸型肝炎，患者症状明显好转。