火气较旺的人群在长期饮用生姜蜂蜜水之后，会出现一些上火的情况。
生姜中含有多种活性成份，这些成份减少人体氧化作用的出现，而蜂蜜则是一种具有滋补效果的天然营养品，两者结合饮用，只会对人体有益，不会产生任何的副作用。只是火气较旺的人群在长期饮用生姜蜂蜜水之后，会出现一些上火的情况，只要适量增加饮用水量就能避免。
而且生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用。