辽宁省的养蜂历史悠久。据《盛京皇宫》记载，康熙37年(1698年)，打胜乌拉总官衙门派出550名专司林海中标定有蜂群的林木，实行保护性管理，每年有在椴树开花时节定期收取蜂蜜的“蜜丁”。由于当时的生产水平低，每个“蜜丁”限交蜂蜜7斤9两。盛京(今沈阳)三佐领(八旗军的一种官阶)厂尚有专司养蜂采蜜的“蜜丁”。椴树资源丰富的长白山区有专门养蜂的“蜜户”。每年要向皇宫供蜜几千公斤。盛京阜宫中设有“熬蜜房”和“蜜库”。蜂蜜成为皇宫中不可缺少的佐膳品。此后，养蜂人逐步开始将蜜蜂转为家庭饲养。方法是利用空心树段做成“立式”蜂桶，将收捕的公蜂群放入桶内，立于房前屋后朝阳的地方，任其自然繁殖，分蜂季节再把分蜂团收入另一空桶内，以此扩大蜂群数量。

20世纪30年代，出现用荆条编成圆形桶饲养蜜蜂。辽宁省饲养西方蜜蜂的历史始于20世纪20年代末期。据《庄河县志》记载：民国18年(1929年)，庄河县成立久大养蜂场，场主郝先武，场址在大孤山镇北街路南，养蜂200余群，年出售蜂群百余群。同时附设养蜂讲习会招生讲习，4个月毕业，成绩颇著。另有资料记载：丁小农(北镇县人)，毕业于东北大学，后到陈秩新果园上作，1930年创办了陈秩新果园养蜂场，从天津购进意大利蜜蜂。次年锦州建起道昌蜂场，沈阳建起天星蜂场，盖平县(今盖县)建起振兴蜂场，均饲养意大利蜜蜂。
1936年，马德风在兴城县境内，采用“进修式”十框中蜂箱，过箱饲养中蜂，并加—个继箱饲养，获得成功，开创了辽宁省活框饲养中蜂历史。30年代，辽宁省养蜂牛产有较大发展，当时相继从日本引进许多意大利蜜蜂，采用十框郎氏标准箱饲养，建起多个百群以上的养蜂场，同时创办养蜂讲习会，编著出版养蜂书籍，推动了养蜂生产发展。但是直到1949年全省养蜂仅2万群。
中华人民共和国成立初期，原辽西省政府在兴城园艺试验场(中国农业科学院果树研究所前身)建立养蜂场，利用中蜂自然分蜂，直接收分蜂群入标准箱饲养获得成功。为发展养蜂事业，还聘请养蜂专家马德风、刘中衡为养蜂技术干部，组织指导省内养蜂，4年时间，原辽西省蜜蜂发展到3万多群。
1954年，辽东、辽西两省合并成辽宁省后，锦州农业技术专科学校开设养蜂课，培养造就了大批养蜂技术人才。1963年，辽宁省蜜蜂原种场在宽甸县建立。次年开展蜂病防治研究，并召开全国防治蜂瞒工作现场会，其后的4年该场为全省培养了300多名养蜂员。
50年代，全省养蜂生产发展迅速，1960年发展到10.8万群。辽西地区大量种植牧草，许多县办起集体蜂场；辽南地区的大连华侨果树农场，为果树授粉饲养3500群蜜蜂，成为全省最大养蜂场。但由于受自然灾害等多种因素的影响，70年代蜂群略有减少，1978年以前一直维持在6万群左右。
1978年以后，辽宁省养蜂数量开始回升，并出现高潮。1981年蜂群饲养量达11.5万群，为历史最高水平。出现阜新等6个饲养5000群以上西方蜜蜂的县。80年代中后期，全省饲养蜜蜂在8～9万群，1990年为8.9万群。由于饲养技术和经营管理水平的提高，全省蜂产品产量连年有所上升。