椴树蜜是特长于长白山区的一个蜜种，一般呈乳白色或亮白色结晶状，口感非常的细腻，入口具有浓郁的果香味，与荔枝蜜齐名，被称为南北系两大名蜜，下面我就为大家说说椴树蜜是结晶好还是不结晶好。

1、蜂蜜结晶是一种正常现象，并不能成了辨别蜂蜜质量好坏的标准，椴树蜜也是不能例外的。多数的蜂蜜都是在特定的温度下就会产生结晶，只是椴树蜜在外界温度低于十六度时就容易产生结晶，是特别容易结晶的蜜种之一。并不是说结晶的椴树蜂蜜质量就比没有结晶的椴树蜂蜜质量好。
2、天然椴树蜜在生产完成以后，是一种浅琥珀色或者是白色的浓稠液体，在结晶以后多是以白色的结晶状态存在，但是这里需要为大家说的是，结晶后的椴树蜜，如果结晶的颗粒比较粗，就证明这种椴树蜜的纯度是比较高的，相反它结晶越细说明它的浓度就越低。

3、结晶后的椴树蜜是一种比较柔软的结晶体，有些类似于猪油的样子，人们用是用筷子等物质向下插入，就轻松插入到它的底部，如果出现结晶过硬的情况，只能说明这种椴树蜂蜜的质量并不好，尽量不要购买食用。

最后，椴树蜂蜜结晶只是蜂蜜的物理状态发生了变化，蜂蜜的品质并没有改变，营养成份也没有什么损失，不管它结晶与不结晶都是好蜂蜜。