蜂蜜作为药补类产品，多以食用性出现，现在也在向日化用品领域延伸，出现了用于除湿去痛功效的蜜蜂酒、用于治疗腰肌劳损的蜂针疗法、用于美容养颜的蜂王胶囊、牙膏、沐浴露等琳琅满目的蜂产业衍生品。随着高端产品——天然成熟蜜的产量和销量的不断增加，预示着人们的消费观念、生活习惯已经开始改变，蜂蜜与其他保健产品相比，具有很强的市场生命力和巨大的市场潜力。

一、我国是全球最大的蜂蜜生产国和出口国

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在中国，大多数家庭都有食用蜂蜜的习惯，这天然的蜜糖所拥有的保健作用被越来越多的消费者所看重，因而使中国成为蜂蜜消费大国。我国是全球最大的蜂蜜生产国和出口国，约占全球蜂蜜出口量的四分之一左右。近年来市场上不断宣传蜂蜜的保健性，使得蜂蜜从单纯的农副产品向保健品转变，而保健品营销相比农产品营销更加注重迎合目标消费群体的需求，因此蜂蜜的国内消费量逐步上升。
我国蜂群主要分布在华中、华南和西南地区，产量排前16的地区生产了全国90%以上的蜂蜜，生产相对集中，其中河南、四川、浙江是我国蜂蜜主产区，蜂蜜产量在2万吨以上的省市还有广西、广东、重庆、江西、湖北，合计11.82万吨，约占全国蜂蜜产量的25%，其他省市蜂蜜产量都在2万吨以下。河南是养蜂业大省，每年提供蜂蜜产量超过6万吨，其中商品蜜约2万多吨，有发展蜂蜜产业的独特优势。河南省养蜂主要集中在南阳、驻马店、信阳、洛阳、三门峡、许昌的山区地带。
全国现有蜂产品加工企业2000余家，遍及全国各省。蜂产品的生产、加工企业主要集中于浙江、江苏、北京、湖北、安徽、上海、山东、四川等省、直辖市。中国蜂蜜产量和出口量一直位居世界前列。近年，我国蜂蜜产量保持在30-40万吨左右，约20%~25%出口;蜂王浆产量约3500吨，出口量约为30%~40%;年产500吨蜂胶产品基本用于内销。

二、中国蜂产品附加值较低

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我国天然蜂蜜进口量远低于出口量，我国虽然是蜂蜜出口大国，但是产品的市场竞争力不强，生产企业绝大数是中小型企业，出口产品多为原料，产品附加值较低。其中2022上半年中国天然蜂蜜进口数量为1593628千克;出口数量为82754949千克。据中国海关数据，2022上半年天然蜂蜜进口金额为37095357美元;天然蜂蜜出口金额为148941827美元。
随着中国蜂蜜行业市场规模不断扩大，未来发展趋势也将更加乐观。在未来几年，中国蜂蜜行业将进一步加强对蜂蜜质量的控制，提高蜂蜜的品质，推动蜂蜜行业的科技进步。此外，中国蜂蜜行业将不断发展新型蜂蜜产品，扩大蜂蜜的消费群体，为消费者提供更多的选择。未来，中国蜂蜜行业将进一步发展，为消费者提供更多的选择，提高更高的质量，满足消费者不断变化的需求。中国蜂蜜行业市场规模和未来发展趋势都将得到持续提升，为消费者提供更优质的蜂蜜产品。
蜂蜜兼有食品和保健品的双重属性，是日常生活中较为常见的滋补品，以其甘甜的口感和丰富的营养深受广大群众喜爱。蜂蜜的营养价值十分丰富，对于护肤美容、抗菌消炎、提高免疫力大有裨益。蜂蜜的种类有很多，根据蜂蜜不同种类的色、香、味和理化性状特征，蜂蜜可分为四个等级：一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜，这取决于蜜蜂采集蜂蜜的植物和蜂蜜的质量。目前巢蜜是蜂蜜当中的精品，其营养价值与价格远高于其他蜂蜜;其次是中蜂蜜、荔枝蜜、椴树蜜、龙眼蜜、洋槐蜜、杂蜜的售价相对较高，市场的认可度和质量都略好。但是国内的高端市场基本被进口蜂蜜占据。
三、我国是世界上的养蜂大国

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我国是世界上的养蜂大国。蜂群数量、蜂蜜产量、养蜂从业人员和蜂蜜出口四个指标均居世界前列。发展养蜂业是增加农民收入、改善农民生活水平的有效途径。在中国广大农村，特别是在改变贫困山区落后面貌方面发挥了重要作用。目前，我国养蜂主要采取定地养蜂和转地养蜂两种形式。定地养蜂生产时间短且较易受自然灾害影响，也需要更多的饲料来喂养蜜蜂，养蜂成本较高;转地养蜂可以有效利用各地不同的蜜源资源，也有利于蜜蜂繁殖，减少蜂病发生。按照一个家庭蜂场饲养200群蜂，正常年份每群蜂纯收入300元计算，每户养蜂年收益可达6万元，带动农民增收效果显著。
随着人民生活水平的不断提高，养生保健意识的不断增强，蜂蜜作为大自然赐予人类的营养佳品，以其纯天然、营养丰富的特性，满足不同消费人群的需求，已经被越来越多的人接受和认可。按照前十年蜂产品消费年均增长的速度推算，未来十年我国年人均蜂蜜消费量有可能再实现翻一番。
当前有市场观点指出，蜂蜜已经是几近夕阳的产业。从蜂蜜行业的结构而言，其最大的竞争特点是地域性的竞争，基本上每个省份都有一个龙头性的蜂蜜企业处在市场的垄断地位，因此跨区域的市场拓展非常难。其次是蜜种的竞争。国内的蜜种产量比较靠前的属荆条蜜、油菜蜜、椴树蜜、枣花蜜等。再者还有货品的竞争，当前蜂蜜产品的同质化竞争异常激烈。