6月初，蒙阴县崮花源蜂业专业合作社2019年的第一批蜂蜜收割现场，蒙阴县崮花源蜂业专业合作社6名工作人员，采用古法割蜜取蜜，经过半天的忙碌，完成了今年以来第一次采收任务，百余个蜂箱，足足采收了300余斤蜂蜜。来自沂蒙山，原生态、地道的土蜂蜜即将上市。

山东省临沂市蒙阴县崮花源蜂业专业合作社创始人王维庆介绍，为保护我国独有的蜜蜂品种，继承和推广中华蜜蜂蜂蜜的养殖工艺，提高中华蜜蜂蜂蜜的品味，坐落在沂蒙山区腹地，位于蒙阴县岱崮镇大崮村的蒙阴县崮花源蜂业专业合作社，在岱崮镇政府的支持和大崮村村委的帮助下，与蒙阴县崮里旅游开发有限公司、蒙阴县弘盛科技有限公司等单位联合创建，蒙阴县崮花源蜂业专业合作社，注册商标为“百花峪”品牌。产品通过食品药品监督局检验，品质极好。
岱崮镇大崮村地质结构十分独特，地貌异彩纷呈，享誉地理学界，有着 “天下第一崮乡”的美誉，原“方山地貌”现更名为“岱崮地貌”，形成中国第五大岩石造型地貌的崮形地貌风情，是首批 “中国最美小镇”之一。该产业已被定为“岱崮地貌”旅游开发重点项目之一，蒙阴县岱崮镇也被列入“中华蜜蜂保护区”。

“土蜂”，又称“中华蜂”、中华蜜蜂，是我国独有的蜜蜂品种，至今已有2000多年的历史，中华蜜蜂所生产的蜂蜜，被《本草纲目》所收集。2006年，中华蜜蜂被列为农业部国家级畜禽遗传资源保护品种，食用和药用价值上乘。土蜂蜜产蜜周期长、产量少，其富含多种维生素、微量元素、有益酶、氨基酸及各种有机酸等，营养成分上乘。土蜂蜜，闻起来有花香药香味，食用有辣喉感，不太甜。
王维庆介绍，土蜂蜜取自蜜蜂自然成熟酿造的蜜，没有过多的人工干预，只进行过滤处理。土蜂野性强，善采零星小蜜源，对生存环境要求高，蜂箱不能挨的太近，大多放养在大山。