近日，在微博上一条“超市中80元以下的蜂蜜都不真”的信息受到网友关注。如今市场上的蜂蜜十几元到上百元不等，是否真的如微博中所言，80元以下的蜂蜜都不是正品？对此，国家一级公共营养师王莹认为，我国蜂蜜市场的总体质量不高这是事实，但是80元以下都不是真的太夸张。
王莹在接受采访时称，蜂蜜的主要成分是葡萄糖，果糖和水，糖占到80%以上，水占到百分之十几，是很容易造假的产品。因此，用糖浆替代蜂蜜的把戏并不少见。现在经常出现的造假手段主要有，用白糖或者糖浆直接喂养蜜蜂；往蜂蜜里掺入糖浆等低成本的糖类，或者往蜂蜜里加入防腐剂、澄清剂、增稠剂，用“蜂蜜制品”伪造蜂蜜，另外，把价格低的蜜掺入到价格高的当中，以次充好。
目前造假方式推陈出新，消费者想要肉眼区别并不容易。真假蜂蜜的检测有一定难度，即便用专业的手段来区别是否掺假，也只能特定设备检测特定指标，不能大而全。而蜂蜜的种类多，来自植物的蜜又不完全单一，依靠某些指标，不易操作，价格还昂贵。
有专家给出了一看、二闻，三撮，有结晶就是假蜜等说法，来鉴别真假蜂蜜，但谈起来容易执行起来麻烦，这些方法对于普通消费者并不好判断。
王莹建议，购买蜂蜜还得学会看标签，如果有“调理蜜汁”，或者“蜂蜜含量>多少”的字样，表明这款产品不是纯蜂蜜，而且蜂蜜制品，价格便宜是正常的。如果有些蜜，配料表里有葡萄糖，果葡糖浆等字样，说明这些物质是后来添加的，纯蜂蜜只能标注蜂蜜，因为蜜中本来含有这些糖类，不需要标注，一旦标注了，就是后加的，这样的蜜价格也不会太贵。对于选购蜂蜜的建议，还是正规渠道，选择可以信任的品牌。其他各方面的鉴别，对普通消费者有难度。